Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Как сделать пирожки из слоеного дрожжевого теста на сковороде? Пока размораживается тесто, займитесь начинкой. У меня она из тушеной капусты, но можно готовить их и с другой начинкой: яблоками, рисом с яйцами, творогом и т.д. Капусту нашинкуйте и обжарьте при помешивании на сковороде с растительным маслом до мягкости (примерно 15 минут), огонь умеренный. В конце добавьте томатную пасту и соль, перемешайте. Тушите до готовности, у меня на это ушло 5 минут.

2. Шаг 2:

   Сколько размораживать тесто? Тесто я размораживала при комнатной температуре примерно 40-50 минут. Сильной разморозки оно не требует – как только тесто станет податливым, можете начинать из него готовить. У меня тесто одним пластом. Разрежьте тесто поперек на полоски. У меня получились 4 полоски размером 10 на 21 сантиметр.

3. Шаг 3:

   Каждую полоску разделите на равные прямоугольники, от размера которых будет зависеть размер пирожков. Я разрезала каждую полоску на 3 части.

4. Шаг 4:

   Затем каждый прямоугольник раскатайте скалкой так, чтобы получился квадрат. У меня это квадратики 10 на 10 сантиметров.

5. Шаг 5:

   На середину каждого квадратика выложите по столовой ложке с горкой начинки.

6. Шаг 6:

   Плотно защипайте края пирожков, придав им треугольную форму. Можете защипывать обычным или фигурным способом.

7. Шаг 7:

   Разогрейте сковороду с растительным маслом, сделайте огонь чуть ниже среднего. Выкладывайте заготовки из теста на сковороду и жарьте их с одной стороны до румяного цвета. У меня на это ушло 3-4 минуты. Вы ориентируйтесь на свою плиту.

8. Шаг 8:

   Переверните пирожки на другую сторону и жарьте их до готовности. Я жарила 2-3 минуты. В среднем, на одну порцию пирожков мне потребовалось 5-7 минут. Всего из этого количества теста у меня получилось 12 пирожков, которые я жарила в три приема, так как на сковороде за раз у меня поместилось 4 пирожка. Готовые пирожки я сразу выложила на блюдо, так как они получились не жирными и бумажное полотенце не потребовалось.

Такие пирожки вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Мне они понравились со сладким зеленым чаем. Начинку для них лучше использовать готовую, если, к примеру, у вас сырой фарш, то жарьте пирожки подольше, чтобы он успел как следует пропечься, или обжарьте его заранее. Приятного аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры – точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Слойки из дрожжевого теста

Одним из классических блюд из слоёного теста являются булочки-слойки. В рецепте указан подробный процесс самостоятельного изготовления дрожжевого слоёного теста.

Ингредиенты

Тесто
Молоко	300 мл
Сахар	50 г (если тесто будет использоваться для несладкой выпечки, количество сахара можно сократить до 25 г)
Прессованные дрожжи	12 г (можно заменить 4 г сухих дрожжей — это примерно 1/3 ч. л.)
Мука	500 г
Сливочное масло	350 г
Соль	1 ч. л.
Для булочек
Варенье любое	250 г
Желток	1 шт.
Сахар	2 ст. л.
Корица	По желанию

Булочки можно приготовить и без начинки, посыпав их сахаром.

Последовательность действий

Перед началом готовки необходимо заранее достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно успело стать мягким, и только потом приступать к изготовлению булочек:

• Сначала нужно поставить опару для теста — 100 мл молока подогреть, добавить к нему сахар, перемешать и всыпать дрожжи.
• Далее в опару требуется просеять 1 стакан муки, аккуратно, но тщательно всё размешать (без использования миксера или блендера) и убрать в тёплое место на 30-40 мин. для поднятия.

  

• Через указанное количество времени опара должна подняться, после чего её следует перелить в большую миску.
• К массе необходимо добавить соль и оставшиеся 200 мл молока, которое предварительно нужно подогреть.
• Тесто требуется перемешать и по частям всыпать к нему оставшуюся муку, размешать тесто до однородности.
• Далее в тесто нужно ввести 50 г размягчённого сливочного масла и руками замешивать тесто на протяжении 15 мин., пока оно не станет эластичным и гладким. После этого тесто необходимо сформировать в колобок и затянуть тарелку полиэтиленовой плёнкой или пакетом и убрать в холодильник минимум на 3 ч.
• Затем необходимо взять оставшиеся 300 г мягкого масла и положить на пергаментный лист. Сверху следует положить лист такого же размера и раскатать масло в прямоугольный пласт. Затем, не снимая пергамента, масло нужно убрать в холодильник, пока не подойдёт тесто.
• За 15-20 мин. до продолжения изготовления теста масло нужно достать из холодильника. После этого достать тесто и положить его на слегка присыпанную мукой поверхность.
• Далее на колобке необходимо сделать крестообразный надрез глубиной не более 3 см в глубину и аккуратно растянуть тесто за образовавшиеся края — получится квадрат.
• Тесто следует слегка припылить мукой и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1 см. После этого на дальний конец пласт нужно положить раскатанное масло, отступив от края 1-1,5 см.
• Затем масло нужно накрыть ближним краем теста на 1/3. А дальний край уложить на ближний, муку аккуратно стряхнуть. Боковые края теста необходимо расправить и плотно защипать.
• Далее получившийся рулет из теста нужно положить вертикально и скалкой пройтись по нему несколько раз, чтобы масло равномерно распределилось. Движения должны быть интенсивными, но аккуратными.
• Скалкой следует раскатать тесто толщиной не более 1 см (движения должны быть быстрыми, чтобы масло не успело нагреться).
• После этого пласт нужно визуально разделить на 3 части и ближнюю к себе часть сложить по направлению к средней части. Дальнюю часть уложить на них сверху. Так как тесто уже будет достаточно нагретым, его нужно завернуть в плёнку и охладить в течение 1 ч.
• После охлаждения тесто требуется достать, уложить на присыпанную мукой поверхность и повторно раскатать в пласт толщиной 1 см. Затем повторно сложить тесто в 3 слоя, как в предыдущем пункте.
• Далее нужно повторно охладить тесто, снова раскатать его и сложить. Цикл повторить ещё 2 раза.
• После 4 раскатки тесто необходимо охладить в течение минимум 2 ч, лучше — всю ночь. После этого с ним можно начинать работать.
• Для приготовления слоек нужно раскатать тесто в прямоугольник, затем разрезать на квадраты стороной 10 см.
• На середину каждого квадрата нужно выложить варенье, края смазать.
• Края квадратов следует сложить так, чтобы получились треугольники, аккуратно защипать.
• Все изделия требуется выложить на противень и смазать желтком, слегка посыпать сахаром и, по желанию, корицей.
• Выпекать слойки нужно при температуре 210 °С в течение 20-25 мин.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8111.9 ккал	белки 80.8 г	жиры 461.9 г	углеводы 668 г
Порции
ккал 405.6 ккал	белки 4 г	жиры 23.1 г	углеводы 33.4 г
100 г блюда
ккал 312 ккал	белки 3.1 г	жиры 17.8 г	углеводы 25.7 г

Пирожки с мясным фаршем

Кто не любит пирожки, особенно с мясом? Они всегда будут украшением стола. Пирожки из дрожжевого замороженного теста – это вкусно и питательно, прекрасно восстанавливает силы и доставляет массу удовольствия.

Понадобится:

• слоёное тесто дрожжевое замороженное – полкило;
• мясной фарш, можно рыбный – полкило;
• большая луковица;
• 2 яйца;
• соль, перец.

Пока тесто размораживается, подготовим фарш. Накрутим на мясорубке мясо с луком, посолим, поперчим. Разобьем в него куриное яйцо, перемешаем. Тесто раскатать и порезать прямоугольниками. На половинку прямоугольника выкладываем фарш. Оставить по полсантиметра от каждого края без начинки. Второй половинкой прямоугольника из теста накрываем фарш. Пирожки получаются квадратными.

Прижимаем краешки пирожков обратной стороной ножа, надавливая не очень сильно. Нож при этом следует держать вдоль края. Это гораздо надежнее, чем скреплять края пальцами. Когда слоёное тесто поднимается в печи, края пирожков могут разойтись. Используя способ с ножом, можно избежать этой проблемы.

Затем разболтать вилкой яйцо, смазать пирожки. Выложить их на подготовленный противень, а затем немножко разрезать ножом наискосок верхнюю корочку. Это делается для того чтобы образовавшийся при нагревании сок из фарша не прорвал тесто. Печем пирожки при 170-180 градусов около получаса.

Каким бывает слоеное тесто

Пресное и дрожжевое – это виды слоеного теста. Каким бы оно ни было, обязательными компонентами остаются мука и масло. Приготовление такого теста – достаточно трудоемкий процесс, поэтому многие предпочитают покупать замороженные полуфабрикаты.

Слоеное тесто получило свое название из-за способа приготовления. Его нужно неоднократно и очень тонко раскатывать, не допуская разрыва, складывать и снова раскатывать. При этом важным аспектом является то, что тесто должно быть прохладным. Именно поэтому после раскатки каждого слоя его кладут в холодильник, предварительно завернув в пищевую пленку, чтобы оно не утратило влагу и оставалось эластичным.

Общие принципы приготовления выпечки из слоёного теста

Слоёное тесто имеет свои особенности и принципы работы, при несоблюдении которых качество и внешний вид готовой выпечки могут быть не очень хорошими.

Что сделать из слоеного теста

Принципы приготовления выпечки заключаются в следующем:

• Для разрезки теста необходимо использовать только очень острые ножи или формы (для разделки печенья и прочей продукции) с острыми краями. Если использовать предметы с незаточенными краями, то тесто будет сминаться, а его слои повреждаться, и изделие плохо поднимется при выпекании.
• Тесто нужно раскатывать только в одном направлении, чтобы оно равномерно поднялось при выпекании.
• Температура духовки для приготовления изделий из слоёного теста должна быть от 200 °С (оптимально — 220 °С), чтобы масло в составе теста вскипело и слои теста поднялись.
• Изделия из слоёного теста необходимо ставить только в заранее нагретую духовку — в противном случае тесто не поднимется.
• Противень для выпекания нужно смазывать водой, а не маслом — в составе теста достаточно жира и поэтому дополнительного смазывания не требуется, а вода, испаряясь с листа, обеспечивает лучшее поднятие теста.
• Если используется магазинное готовое тесто, его перед началом готовки обязательно нужно размораживать.

Как разморозить слоёное тесто

Лучше всего размораживать тесто в холодильнике. Достаньте его из морозилки, снимите упаковку и переложите в холодильную камеру. Если оставить тесто в упаковке, внутри образуется конденсат. Он будет увлажнять тесто, а этого нельзя допускать. Время разморозки смотрите на упаковке.

Можно размораживать тесто и при комнатной температуре. Достаньте его из морозилки, разрежьте упаковку, раскройте её на столе и так оставьте. Так размороженное тесто ни к чему не пристанет.

Если замороженные пласты не отделяются, значит, тесто неправильно хранилось. Выложите его на стол «одним куском», а когда оттает, аккуратно разделите. На кухне не должно быть слишком жарко, размораживайте тесто подальше от батарей и включенной духовки. При температуре выше 25 °С тесто подсохнет и при выпечке даст трещины на поверхности изделия.

Слоеные корзинки с паштетом

Весьма бюджетное блюдо, готовят его из субпродуктов с грибами и картошкой.

Тебе понадобится:
по 350 г куриных сердечек с желудками и шампиньонов свежих, 1 упаковка бездрожжевого слоеного теста, 2 картошки, 1 луковка, 2 ст. л. бренди или коньяка, 1 взбитое вилкой яйцо, топленое масло для жарки, долька чеснока.
Приготовление:

Птичьи субпродукты и картошку в кожуре (отдельно) отвари в подсоленной воде до готовности. Обжарь на масле лук с чесночком и грибами, пока не образуется светло-золотистая корочка. Пропусти все вместе через мясорубку, используй самую мелкую насадку. Посоли-поперчи по своему вкусу, влей алкоголь.

Размороженное тесто раскатай, нарежь кусками и застели ими формочки для кексиков. Заполни начинкой, края теста смажь мокрой кистью и защипни. Покрой тонким слоем взбитого яйца и запеки в аэрогриле или в духовке.

Можно ли жарить слоеное тесто на сковороде?

Любая хозяйка знает, что обычное тесто можно запекать в духовке и жарить на сковороде в предварительно разогретом масле. Действует ли это правило на слоеное тесто? Ответ однозначный: конечно же, да. Теперь у вас не возникнет вопроса, можно ли жарить слоеное тесто на сковороде. Но есть небольшие нюансы, касающиеся процесса жарки.
Если вы решили сделать торт или лобиани, то коржи нужно раскатывать очень тонким слоем и жарить без масла на средней температуре. Что касается пирожков, кулебяк, слоек и других изделий с начинкой, то их готовят на разогретом подсолнечном масле на слабом огне и желательно на сковороде с толстым дном.

Нужно следить, чтобы изделия не утопали в масле, ведь само тесто и так маслянистое. В противном случае они получатся жирными и невкусными. И не забывайте накрывать сковороду крышкой, чтобы тесто могло немного подняться.

Улитки из слоёного теста

Улитки из слоёного теста отлично подойдут в качестве закуски к столу или сытного перекуса.

Ингредиенты

Слоёное тесто дрожжевое	500 г
Кетчуп или аджика	3-4 ст. л.
Грибы (любые)	150 г
Лук репчатый	1 большая луковица
Колбаса и копчёная грудинка	200 г
Сыр твёрдый	200 г

Последовательность действий

Улитки имеют следующую схему приготовления:

• Колбасу следует мелко нашинковать или натереть на крупной тёрке.
• Грибы требуется промыть, просушить и нарезать небольшими кусками. Затем нужно нарезать полукольцами лук.
• На сковороду с маслом следует выложить грибы и половину объёма нарезанного лука, обжарить их до готовности.
• Слоёное тесто требуется раскатать в пласт толщиной 5 мм и смазать кетчупом или аджикой.
• Далее на тесто нужно выложить колбасу. Следующий слой — обжаренные грибы с луком.
• На слой из грибов и жареного лука требуется выложить сырой лук.
• Затем необходимо натереть на крупной тёрке сыр и посыпать им начинку.
• Тесто следует свернуть в рулет и нарезать поперёк на булочки толщиной 3-4 см. Оставить в таком виде на 30 мин.
• Через 30 мин. улитки нужно выложить на противень и поставить в духовку на 20-25 мин. За несколько минут до окончания готовки изделия можно посыпать тёртым сыром и зеленью.

Пошаговый рецепт с фото

Возьмём продукты для приготовления слоеных пирожков с яблоками на сковороде. Яблоки я использовала сорта “Грушовка”. Сахара понадобится 6 столовых ложек (60 г) – по ложке на пирожок.

Тесто размораживаем при комнатной температуре 40-50 минут. Оно не должно полностью разморозиться, а лишь стать слегка податливым. У меня было тесто одним пластом весом 500 г. Я отрезала кусочек весом 350 г. Разрезаем тесто вдоль на три равных прямоугольника – когда вы будете разворачивать тесто, то просто отделяйте ножом по секции.

Берем один пласт и раскатываем его вдоль короткого края скалкой, чтобы лист теста стал тоньше. Разрезаем его поперек на две равные части-прямоугольники.

Выкладываем на середину нарезанное мелкими кубиками яблоко, насыпаем сверху на яблоки по столовой ложке сахара.

Складываем пирожок, как показано на фото, и плотно защипываем посередине и по краям.

Так формируем все заготовки – всего получится 6 штук.

Прогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем первую партию. Жарим слоеные пирожки с яблоками на сковороде на среднем огне с одной стороны примерно 3 минуты.

Переворачиваем и жарим еще 2 минуты.

Готовые пирожки снимаем со сковороды и жарим остальные. Приятного аппетита!

Аймкук

Люблю готовить и вязать. Нравится делиться рецептами)))

• 48
  Рецептов
• 23
  Подписчиков
• 4
  Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт? Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Круассаны из бездрожжевого слоёного теста

Бездрожжевого слоёное тесто готовить легче, чем дрожжевое, но процесс приготовления такой же длительный.

Ингредиенты

Тесто
Яйцо	1 шт.
Соль	½ ч. л.
Уксус 9%	3 ч. л.
Водка или коньяк	1 ст. л.
Вода	150-200 мл
Мука	450-500 г
Масло сливочное	250 г
Круассаны
Варёная сгущёнка	150 г
Желток	1 шт.

Последовательность действий

• В стакан объёмом 250 мл необходимо разбить яйцо, добавить к нему 150 мл воды, уксус и соль. Тщательно перемешать, после чего при необходимости долить воды, чтобы объём смеси был ровно 250 мл.
• Далее на рабочую поверхность нужно просеять 3 стакана муки в виде горки. В середине следует сделать углубление и вылить в него жидкую смесь, приготовленную в самом начале.
• Руками требуется замесить тесто, пока оно не станет эластичным и гладким и сформировать его в колобок.
• Тесто следует переложить в миску, верх затянуть плёнкой и оставить в таком виде при комнатной температуре на 1-1,5 ч.
• В это время нужно приготовить масляную смесь: холодное сливочное масло необходимо соединить с 50-60 г муки и порубить их острым ножом до однородной блестящей массы. Можно воспользоваться блендером.
• Масляную массу нужно переложить на лист пергамента, накрыть сверху вторым листом и раскатать в тонкий квадратный пласт. Затем масло нужно охладить в течение 15-20 мин.
• Подошедшее бездрожжевое тесто требуется положить на припыленную мукой поверхность, раскатать и уложить на дальний край масло.
• Остальные шаги приготовления теста такие же, как в рецепте дрожжевого слоёного теста.
• Для приготовления круассанов с варёной сгущёнкой нужно готовое и хорошо охлаждённое тесто раскатать в прямоугольный пласт, а затем острым тонким ножом разрезать его на длинные треугольники.
• На конец широкого края каждого треугольника следует положить примерно по 1 ч. л. начинки и начать закатывать тесто в рогалик по направлению к узкому краю.
• Все круассаны необходимо выложить на противень и смазать желтком.
• Выпекать круассаны нужно при температуре 220 °С в течение 20-25 мин.

Похожие рецепты

Как работать с дрожжевым тестом Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

• Читать полностью

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: – обязательно просеивать муку – помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

• Читать полностью

Чтобы пирожки были мягкими и румяными… Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

• Читать полностью

Как определить тип и качество сухих дрожжей Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или ” мокрые ” – в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУХИ…

• Читать полностью

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело? Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

• Читать полностью

Как сделать повидло для пирожков более густым? Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

• Читать полностью

Огурцы свежие надолго как сохранить Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

• Читать полностью

Калорийность продуктов: Слоеное дрожжевое тесто, Капуста белокочанная, Томатная паста, Соль, Растительное масло

Малиновый пирог к чаю

Захотелось сладенького к чаю? Тогда доставай слоеное тесто и баночку малинового варенья!

Тебе понадобится:
1 стакан джема из малины, 1 упаковка дрожжевого слоеного теста, 50 мл молока и 2 ст. л. сахара.
Приготовление:

Тесто раздели на две половины. Обе раскатай в тоненькие лепешки толщиной 4-5 мм. Первый пласт уложи на противень, обильно смажь малиновым джемом. Вторую часть теста нарежь полосками и красиво переплети их поверх варенья, создавая своеобразную решетку с небольшими промежутками. Смажь поверхность пирога молоком, посыпь сахаром, если любишь, можешь добавить к сахару ваниль или молотую корицу, после этого отправляй противень в духовку.

Пошаговый рецепт приготовления

В мисочку вылить 250 мл майонеза и вбить яйца.

хорошенько взбить миксером.

Вылить на смазанный маслом противень и запекать в разогретой на 190 градусах духовке до золотого цвета.

Готовый отставить остывать.

Тем временем сырки натереть на тёрке и добавить оставшиеся 250 мл. майонеза.

Хорошо перемешать.

Колбаску нарезать маленькими квадратиками и обжарить.

Остывший коржик мелко порезать и вместе с обжаренной колбаской добавить к массе из сырков и майoнеза.

Перемешать.

Выдавить чеснок и ещё раз хорошенько вымешать.

Тесто разморозить, очень тонко раскатать и разрезать на прямоугольнички.

В серединку выложить начинку.

и заворачиваем как блинчики, предварительно смазав внутреннюю сторону теста желтком.

Выложить на разогретую сковордку швом вниз.

Жарить на слабом огне в достаточном количестве масла с двух сторон до золотого цвета.

Вот и всё!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

С клубничным джемом

Для такого печенья потребуется 250 г слоеного дрожжевого теста, десять ложек клубничного джема и немного муки.

Как делать:

1. Разогреть до 200о духовой шкаф.
2. Присыпать мукой стол и раскатать тесто.
3. Вырезать разные фигурки с помощью формочек для печенья.
4. Выложить заготовки на застеленный пергаментом противень, в тесте сделать углубление в центре и положить небольшое количество джема.
5. Поставить в нагретую духовку на 10 минут.

Готовое печенье достать из духовки, остудить и подавать.

Сосиски в слоеном тесте

Для этого рецепта нам понадобится слоеное тесто, купленное в магазине, и сосиски. Раскатываем тонкий пласт теста, примерно 3-4 миллиметра, нарезаем его длинными полосками и оборачиваем сосиску. Если жарить сосиски в тесте из слоеного теста на сковороде, их следует предварительно отварить.

Подведем итог. Можно ли жарить слоеное тесто на сковороде? Из всего вышесказанного следует положительный ответ. Это дело вкуса – кому-то нравится жарить, а кому-то – выпекать.

Жареные слойки — рецепт, который выручит, если нет духовки или у вас остался небольшой кусочек слоеного теста, для которого не хочется разогревать духовой шкаф.

Попробуйте приготовить слойки на сковороде. Это быстрое и достаточно бюджетное блюдо.

Всего 20 минут, и десерт к чаю можно будет подавать к столу!

Полезные советы

Если в крем для пирога вы добавите немного взбитых сливок, получится крем «Дипломат». Он будет нежным, очень воздушным и легким. Вам понравится такое перевоплощение классики!

Чтобы мясной пирог был еще и свежим, добавьте к курице много свежей зелени. Пусть она будет ароматной и крупно нарезанной, чтобы отменно чувствовалась.

Слоеное тесто – это тот продукт, который может быть приготовлен не только в духовке. Сковорода тоже отлично умеет с ним справляться. Попробуйте, и результаты вас приятно удивят!