Пирог со сливами простой и быстрый рецепт

Слива – вкусный и полезный фрукт, который можно встретить в магазине практически все лето и половину осени. Правда, не всегда удается найти подходящую, чтобы была спелая и не мятая. Намного больше повезло тем, у кого это деревце растет на участке, в этом случае, под рукой всегда будут свежие и качественные плоды.

Из сливы варят варенья, джемы или делают пастилу. Но, помимо всего этого, из нее также пекут вкусные и ароматные пироги. Для приготовления такого пирога используют разное тесто: песочное, на кефире, на сметане. А в начинку, помимо сливы, можно добавить творог или сделать сметанную заливку, вариантов масса. Ниже мы рассмотрим самые популярные и, в то же время, простые рецепты сливового пирога.

Список необходимых ингредиентов:

• Сливы спелые – 450 гр;
• Яйца куриные (крупные) – 2 шт;
• Сливочное масло – 100 гр;
• Мука пшеничная – 250 гр. (1 стакан);
• Сахар – 2/3 стакана;
• Разрыхлитель – 1 ч.л;
• Ванилин – 1 пакетик;
• Коричневый сахар – 1 ст.л;
• Соль – 1 щепотка.

Как приготовить:

1. Соединяем куриные яйца, сахар и ванилин. Взбиваем массу до однородности, примерно 3-4 минуты.

2. Теперь, добавляем щепотку соли, разрыхлитель, муку и сливочное масло комнатной температуры. Включаем миксер и хорошо перемешиваем все продукты до однородной массы. Тесто готово.

3. Форму застилаем пекарской бумагой. Затем, стенки и дно формы смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто, равномерно распределяя по поверхности.

4. Сливу моем и обтираем полотенцем. Затем, разделяем на половинки, удаляем косточки и выкладываем в форму к тесту. Сверху пирог посыпаем коричневым сахаром.

5. Ставим форму с тестом в разогретую до 180º духовку и выпекаем пирог около 40-45 минут. Приятного аппетита!

Если у Вас нет коричневого сахара, можно использовать обычный

Пирог со сливами на кефире «Перевертыш»

Перед вами рецепт вкусного десерта со сливами и карамелью. Мы уверены, что перед ним не сможет устоять даже самый взыскательный гурман. Как приготовить пирог со сливами на кефире? Рецепт вы можете прочесть ниже:

• 15-20 спелых слив тщательно промойте под проточной водой, разрежьте каждую пополам и извлеките косточки.
• Чтобы приготовить карамель, выложите в сковороду кусочек сливочного масла и растопите в нем, постоянно помешивая, 100 граммов сахара.
• Снимите сковороду с огня до того, как на поверхности появятся пузырьки. Выложите сливы на карамель, прижимая каждую дольку ко дну посуды.
• Чтобы замесить тесто, просейте один стакан муки, смешайте его с половиной чайной ложки соли и пакетиком разрыхлителя.
• Отдельно взбейте куриное яйцо с половиной стакана сахара, пакетиком ванилина, 50 граммами сливочного масла и половиной стакана кефира.
• Соедините сухую и жидкую смеси, перемешайте и влейте в сковороду поверх слив. Выпекайте пирог в разогретой духовке полчаса.

Когда блюдо будет готово, остудите его, а затем переверните на блюдо, в котором будете его подавать. При желании вы можете украсить каждую порцию свежими сливами.

Пирог на кефире из замороженной сливы

Ингредиенты

• Яйца куриные — 3 шт;
• Сахар-песок белый — 1 стакан;
• Ваниль — 1 упаковка;
• Масло сливочное — 1/2 упаковки;
• Кефир — 250 мл;
• Сода — 1 ч.л.;
• Мука пшеничная — по консистенции;
• Сливы — по вкусу.

Как сделать пирог на кефире из замороженной сливы

1. Яйца взбиваем миксером с сахарным песком и ванилью до стойкой пены.
2. Сливочного масло растапливаем на водяной бане и вливаем в яичную смесь, не останавливая работу миксера.
3. Также вливаем в состав кефир и сразу же всыпаем негашеную соду и муку. Тесто по консистенции напоминает оладьевое.
4. Теперь засыпаем в тестовую массу сливы без косточек, перемешиваем все ложкой и переливаем в промасленную форму для выпекания.
5. При 175 градусах по Цельсию выпекать пирог нужно около 50 минут. Сухость бисквита внутри и румяная корочка снаружи – это признак готовности десерта.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Пирог на кефире в духовке – 9 рецептов заливного пирога быстро и вкусно
• Сливовый крамбл из слив — рецепты приготовления вкусного десерта
• Шарлотка со сливами — пошаговые фото в рецептах

Рецепт сливового пирога на кефире

Приготовить сливовый пирог очень просто, а домашняя выпечка получается намного вкуснее магазинной. Рецепт приготовления сможет осилить даже неопытная хозяйка. Берется:

• спелая сладкая слива – 380-420 г;
• пшеничная мука – 220-240 г;
• кефир – 220-230 г;
• манка – 90-110 г;
• белый сахар – 180-190 г;
• пищевая сода – ½ ч. ложка;
• ванильный сахар – 9-10 г;
• масло растительное – 90-110 г.

• Пункция молочной железы — как берут. Последствия и результаты пункции молочной железы
• Признаки ВИЧ у женщин
• Витамин Б6 — инструкция по применению, в каких продуктах содержится

Простой и быстрый десерт готовится по следующей схеме:

1. Использовать лучше слегка зеленые фрукты, так как они будут давать меньше сока. Обязательно фрукты моются, удаляется косточка, потом каждая долька нарезается тонкими полосками.
2. В глубокую емкость нужно влить кефир, потом добавить с белым сахаром ванильный, пищевую соду. Все компоненты стоит взбивать миксером до образования пены.
3. Затем необходимо выложить манку, пшеничную муку, которую нужно заранее просеять.
4. Важно тщательно перемешать ингредиенты, чтобы получить тесто однородной консистенции.
5. Наливается сливочный или растительный вид масла – компоненты снова вымешиваются.
6. В готовое тесто, которое по консистенции должно получиться, как густая сметана, добавляется самый важный продукт – сливы.
7. Форма для выпечки смазывается сливочным маслом, которое понадобится сначала растопить.
8. Выливается тесто, разравнивается ложкой, сверху выкладывается оставшаяся начинка.
9. Духовка разогревается до 180 градусов, помещается форма, оставляется на 50-55 минут.
10. Свежий десерт выкладывается на блюдо, присыпается сахарной пудрой, благодаря чему пирог получается как на фото из кулинарных журналов.

Заливной пирог со сливой

Рецепт пирога со сливами на кефире очень прост в исполнении. Чтобы приготовить вкусную выпечку, берется:

• спелые сливы – 480-520 г;
• сахар – 1 стакан (150 г);
• пищевая сода – 4-6 г;
• яйца – 4 шт.;
• сметана – 135-145 г;
• мука – 230-260 г;
• растительное масло – 55-65 г;
• корица (необязательный ингредиент) – 2 г;
• кислота лимонная – 2 г.

Пошаговый рецепт, по которому выполняется приготовление десерта, выглядит следующим образом:

1. Приготавливать сливовый десерт нужно с фруктов – они моются, удаляется косточка, потом их необходимо порезать тонкими пластинками.
2. Включается духовка и разогревается до 200 градусов.
3. В глубокой емкости понадобится смешать сахар с яйцами. Лучше всего использовать миксер, ведь в результате должна получиться однородная масса белого цвета.
4. Из холодильника нужно заранее достать сметану и добавить к яичной смеси.
5. Вводится растительное масло, все компоненты перемешиваются.
6. Смешивается мука с лимонной кислотой и содой. Все компоненты для теста взбиваются венчиком – в результате должно получиться жидкое тесто, как на оладьи.
7. Противень застилается пергаментом, потом его понадобится смазать сливочным маслом.
8. Выливается половина теста, разравнивается лопаточкой.
9. Выкладывается слой фруктов – вверх срезом. Сверху начинка присыпается корицей.
10. Выливается оставшееся тесто.
11. Противень помещается в духовку и через 40-42 минуты полностью готов вкусный заливной пирог – как на фото.
12. Подавать к столу можно теплый десерт, предварительно присыпав сахарной пудрой.

Быстрый сливовый пирог

Восхитительный кулинарный шедевр можно приготовить очень быстро. На пирог со сливами на кефире понадобится взять:

• сливы – 330-340 г;
• мука – 180-190 г;
• яйца – 2 шт.;
• сметана (кефир) – 50-65 г;
• сахар – 140-145 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• подтаявшее сливочное масло – 50-55 г;
• сахар ванильный – 1/3 ч. л.;
• соль – 1/3 ч.л.

Процесс приготовления домашней выпечки проходит по следующей схеме:

1. Сначала понадобится помыть сливы, удалить косточки.
2. В глубокой миске смешивается сахар с яйцами, пока не образуется плотная белая масса.
3. В яичную смесь вводится мягкое масло со сметаной (кефир) – состав взбивается несколько минут.
4. Добавляется мука, соль, сахар ванильный, разрыхлитель – все компоненты хорошо перемешиваются.
5. Форма заполняется тестом, оставляется на некоторое время.
6. Разогревается духовка до 190 градусов.
7. На поверхности теста выкладываются дольки фруктов.
8. Форму ставят в духовку, оставляют примерно на полчаса, пока не появится аппетитная золотистая корочка.
9. Готовый десерт присыпается сахарной пудрой и подается к столу.

Простой пирог на кефире

Полезный и вкусный десерт с творогом и фруктами станет прекрасным вариантом для перекуса или завтрака. Для этого необходимо взять следующие компоненты:

• кефир – 1 стакан;
• сливы – 240-360 г;
• ванилин – 1 щепотка;
• мягкий творог – 150 г;
• разрыхлитель – до 2 ч. л.;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 340-440 г;
• сливочное масло – 40-45 г;
• сахар – 150 г.

Процесс приготовления происходит по следующей схеме:

1. Творог смешивается с заранее размягченным сливочным маслом, вводится кефир. Все компоненты смешиваются миксером.
2. Яйца взбиваются с ванильным и белым сахаром, потом добавляются в творожную массу и снова все перемешивается.
3. Мука просеивается с разрыхлителем, после чего небольшими порциями вводится в тесто, которое должно по консистенции быть похоже на густую деревенскую сметану.
4. Тесто переливается в форму, выкладываются сверху вымытые сливы (заранее удаляется косточка).
5. Десерт выпекается 40 мин. при 180 градусах (в духовке).

Пирог со сливами и яблоками на кефире

Если есть желание быстро приготовить вкусный домашний десерт, стоит воспользоваться следующим рецептом. Берутся такие компоненты:

• крупное яблоко – 1-2 шт.;
• сливы – 6-7 шт.;
• мука – 240-260 г;
• белый сахар – 150 г;
• кефир – 150 г;
• масло сливочное – 100 г;
• масло растительное – до 2 ст. л.;
• сметана – от 1 до 2 ст. л.;
• сода – треть ч. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• ванилин – 1 щепотка.

Готовится выпечка по следующей схеме:

1. Сливочное масло нарезается кусочками, оставляется на 15-18 минут.
2. Мука просеивается с разрыхлителем, солью, ванилином и перемешивается.
3. Фрукты моются и нарезаются тонкими дольками.
4. Духовка разогревается до 190 градусов.
5. Форма для выпекания застилается пергаментом.
6. Масло взбивается миксером, пока не получится густая масса, потом добавляется сахар – состав должен стать однородным.
7. Добавляются яйца с кефиром и снова все хорошо перемешивается.
8. В состав добавляется мучная смесь.
9. Густое и готовое тесто переливается в форму для выпекания, сверху выкладываются дольки фруктов.
10. Десерт выпекается около 30 минут.

Пирог со сливами в сметанной заливке

Список необходимых ингредиентов:

Для теста:

• Масло сливочное – 100 гр;
• Сахар – 100 гр;
• Мука пшеничная – 250 гр;
• Яйцо куриное – 1 шт;
• Разрыхлитель – 1/2 ч.л.

Для заливки:

• Сметана – 100 гр;
• Сахар – 100 гр;
• Яйца куриные – 3 шт;
• Крахмал – 3 ст.л.

Начинка:

• Слива крупная – 3-4 шт.

Как приготовить сливовый пирог в сметанной заливке:

1. Сливочное масло комнатной температуры соединяем с сахаром и взбиваем около 3-4 минут.

2. Добавляем яйцо и снова взбиваем до однородности.

3. Добавляем разрыхлитель и половину просеянной муки.

4. Вторую часть муки высыпаем на рабочую поверхность и выкладываем тесто.

5. Вымешиваем до однородности. Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

6. Сливы моем, обтираем полотенцем, удаляем косточки и нарезаем ломтиками.

7. Дно формы застилаем бумагой для выпечки. Затем дно и стенки смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто и равномерно распределяем, формируя бортики. Затем, тесто необходимо наколоть вилкой.

8. Выкладываем на тесто, нарезанные ломтиком, сливы.

9. Делаем заливку. Для этого соединяем сметану, яйца, сахар, крахмал и перемешиваем до однородной массы без комочков.

10. Заливаем пирог сметанной заливкой.

11. Выпекаем в заранее разогретой до 180º духовке около 35- 40 минут. Приятного аппетита!

По желанию, сливы можно заменить абрикосами или ягодами вишни

Шоколадный пирог со сливами на кефире

С приготовлением этого оригинального десерта справится даже ребенок. Поэтому смело беритесь за дело, даже если ваш кулинарный опыт не слишком велик. Как испечь пирог на кефире со сливами? Рецепт вам поможет:

• 120 граммов сливочного масла комнатной температуры взбейте с помощью миксера с 250 граммами сахара. Добавьте к полученной массе два куриных яйца и еще раз хорошо все перемешайте.
• В другую чашку просейте 350 граммов муки, соедините ее с тремя столовыми ложками какао, ванильным сахаром по вкусу и небольшим количеством соли.
• Перемешайте сухую и масляно-яичную смеси, добавив по 100 мл кефира и молока.
• Помойте несколько слив, разрежьте их пополам и удалите косточки.
• Выложите тесто в смазанную маслом форму, а поверх него разложите сливы срезом вверх. Поставьте пирог в духовку на полчаса. Перед тем как достать его, проверьте готовность с помощью спички.
• Для заливки смешайте 100 мл сметаны, одно яйцо, три ложки сахара и четыре столовые ложки молотого миндаля (можно взять миндальные лепестки).
• Достаньте форму из печи, залейте пирог сметанным кремом и снова отправьте его в духовку.

Через четверть часа вкусный пирог со сливами на кефире будет готов. Перед подачей его следует слегка остудить, а затем нарезать на порционные куски.

Пирог со сливами и творогом

Список необходимых ингредиентов:

Тесто:

• Яйца куриные – 2 шт;
• Масло сливочное – 120 гр;
• Сахар – 100 гр;
• Мука – 125 гр;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Соль – 1/2 ч.л.

Начинка:

• Творог – 300 гр;
• Яйцо куриное – 1 шт;
• Сахар – 70 гр;
• Крахмал – 1 ст.л. с горкой.;
• Соль – 1 щепотка;
• Слива – 14-15м шт.

Крошка для посыпки пирога:

• Мука пшеничная – 100 гр;
• Масло сливочное – 100 гр;
• Сахар – 100 гр;
• Ванилин – 1,5 ч.л.

Как приготовить сливовый пирог с творогом:

1. В миске соединяем муку, сахар, ванилин и сливочное масло. Руками перетираем все ингредиенты в крошку.

2. Сливы моем и обтираем полотенцем. Затем, разрезаем на 2 части и удаляем косточки.

3. Яйца соединяем с сахаром и солью, взбиваем венчиком. Затем, добавляем растопленное сливочное масло и снова хорошо взбиваем.

4. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем однородное тесто без комочков.

5. Соединяем все ингредиенты для начинки (кроме сливы) и перемешиваем.

6. Перебиваем массу блендером до однородной консистенции.

7. Форму застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом. Затем, выкладываем в форму тесто и разравниваем лопаткой.

8. Сверху равномерно распределяем творожную массу.

9. На творожный слой выкладываем сливы.

10. Равномерно распределяем крошку по поверхности пирога.

11. Выпекаем в заранее разогретой до 180º духовке 45-50 минут. Приятного аппетита!

Для приготовления сливового пирога рекомендуется использовать спелые сливы

Пирог заливной «Клафути» со сливами

Ингредиенты:

• Мука – 2/3 ст. (100 г)
• Сахар – 1/2 ст. (100 г)
• Молоко – 4/5 ст. (200 г)
• Яйца – 3 шт. (150 г)
• Масло сливочное растопленное – 2 ст. л. (28 г)
• Сливы – 7 шт. (500 г)
• Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
• Соль – 1/6 ч. л. (1 г)

дополнительно

• Пудра сахарная

Способ приготовления:

1. Сливы вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить косточки, разрезать каждую половинку на 4 части.
2. В большую миску выложить яйца, слегка взбить венчиком, всыпать сахар и ванильный сахар, добавить соль, перемешать.
3. В яично-сахарную массу всыпать муку, медленной струйкой влить молоко и растопленное сливочное масло, смешивать до однородности.
4. На дно предварительно смазанной сливочным маслом круглой формы для выпечки диаметром 22 см в один слой выложить нарезанные сливы. Сверху на сливы вылить полученное тесто.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут.
6. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Дрожжевой сливовый пирог

Смелость не только «города берет», но и дрожжевое тесто готовит. Важно следовать технологии и готовить с удовольствием, тогда все получится.

Тесто:

• Мука – 2 ст.
• Сахар – 1 ст. л.
• Молоко – ½ ст.
• Дрожжи свежие – 15 гр.
• Масло (сливочное) – 2 ст. л.
• Яйцо – 1шт.
• Соль.

Начинка:

• Сливы – 500 гр.
• Сахар – 2 ст. л.

Приготовление:

Дрожжи развести в 1 ст. л. воды, в молоко (прогретое) всыпать сахар, соль.

Прибавить разведенные дрожжи, затем вбить яйцо, всыпать муку. Масло растопить, подмешать к тесту.

Продолжить вымешивание до эластичности теста. Оставить для поднятия на 2 часа. Несколько раз обмять.

Подготовить форму, уложить тесто, раскатанное по размеру формы.

Сливы очистить от косточек. Уложить на пирог, посыпать сахаром. Отправить в духовку.

Печется очень быстро – полчаса, но нельзя допускать сквозняков, иначе осядет.

Такое угощение – очень ароматное и мягкое, тающее во рту!

Как приготовить сливовый пирог из слоеного теста

В последнее время мало кто готовит слоеное тесто самостоятельно, существует слишком много секретов и особенностей его приготовления. Гораздо проще взять готовое в супермаркете, а в качестве начинки можно попробовать сливы.

Ингредиенты:

• Готовое тесто слоеное – 400 гр.
• Сливы – 270-300 гр.
• Сахар – 100 гр. (если сливы сладкие, то меньше).
• Крахмал – 3 ст. л.

Технология:

Есть два варианта приготовления пирога из такого теста со сливами. Первый – просто раскатать в пласт тесто, распределить в форме, а сверху уложить сливы, очищенные от косточек и посыпанные сахаром.

Второй вариант более красивый. Для него: тесто раскатать опять же в пласт, выложить на пекарскую бумагу. Посыпать крахмалом. Посередине уложить полосу слив (очищенных и посыпанных сахаром). Края теста с двух сторон нарезать косыми полосками и заплести «косичку». Края аккуратно спрятать. Поставить выпекать.

Никто и не вспомнит, что тесто куплено в магазине, потому что от красоты сливового пирога все придут в необыкновенный восторг!

Сливовый пирог

Понадобится:

• яйцо (крупное) 3 штуки;
• творог 230 г;
• сахар 170 г;
• мука 250 г;
• растительное масло 2 ст. ложки;
• разрыхлитель 1,5 ч. ложки;
• ванилин по вкусу;
• соль щепотка;
• крахмал 1,5 ч. ложки;
• панировочные сухари 2 ч. ложки;
• слива 30 половинок;
• тростниковый сахар 3 ст. ложки.

Как приготовить пирог с замороженной сливой

1. Выставьте нагрев духовки до 180 градусов. Мягкий творог разотрите с растительным маслом толкушкой для пюре в однородную массу без крупных комочков. Можно предварительно пропустить творог через мясорубку или сито.
2. Взбейте белки с 120 г сахара до устойчивых, так называемых твёрдых пиков.
3. Желтки разотрите с оставшимися 40 г сахара до белой пены.
4. В творог вмешайте желтки, соль, ванилин и половину белков.
5. Добавьте в тесто просеянную с разрыхлителем муку и аккуратно введите оставшиеся белки. Получится густое, но воздушное и нежное тесто. Небольшие комочки творога в нём могут остаться, так и должно быть.
6. Форму для выпечки застелите промасленной бумагой. Распределите по ней творожное тесто. Через сито посыпьте тесто крахмалом. Равномерно присыпьте крахмал панировочными сухарями, чтобы при выпекании в этот слой впитался сливовый сок, загущаясь в соус. Дополнительно пирог получится с хрустящей корочкой.
7. Разложите замороженную сливу (без предварительного размораживания) срезом вверх по основе пирога. Укладывайте половинки плотно, может понадобиться больше сливы, чем указано в ингредиентах. Посыпьте изделие тростниковым сахаром для лёгкой карамелизации сливы. Коричневый сахар слегка усилит вкус сливовой начинки.
8. Поставьте выпечку в нагретую духовку при 180 градусах на 15 минут. Далее нагрев уменьшите до 170 градусов и выпекайте пирог до готовности в пределах 25-35 минут.
9. Остудите выпечку в форме и разрежьте на порции. Подавайте пирог с любимым напитком. Изделие из творожного теста долго не черствеет и его можно приготовить накануне чаепития.