Рецепты

• Классический рецепт домашней вегетарианской пиццы
• Вегетарианская пицца на сковороде со шпинатом
• Вкусная пицца с кабачками

Вегетарианское питание у многих людей ассоциируется с жестким режимом и строгим скудным рационом, на котором нельзя себе позволить ничего лишнего. На самом деле, если проявить фантазию, можно продолжать употреблять привычные и вкусные блюда, но более полезные.

Пицца – прекрасный вариант, которым можно порадовать своих домашних или друзей, пришедших в гости. Уйти от привычной схемы для начинки «колбаса, сыр и ветчина» очень просто. Вегетарианская кухня предлагает множество разнообразных рецептов. Начинкой для пиццы могут послужить самые неожиданные сочетания овощей.

Это блюдо настолько демократичное, что даже отсутствие духовки не покажется серьезной проблемой. Пиццу можно приготовить даже на сковородке.

Рецепт грибной пиццы

Ключ к высшим вкусовым качествам грибной пиццы – это предварительная подготовка грибов перед их закладкой в пиццу. Приготовьте грибы отдельно и вы поймёте, что так они дадут куда более насыщенный вкус. Грибы в сочетании с жареным чесноком, сыром фонтина и небольшим количеством свежей мяты, создают уникальное и невероятно вкусное сочетание. Единственная просьба: постарайтесь найти именно настоящий итальянский сыр фонтина. На территории России это может быть проблематично, но тот, кто ищет, тот всегда найдёт.

Ингредиенты

• 450 г покупного или домашнего теста
• 8 зубчиков чеснока
• Примерно 1/4 стакана оливкового масла
• Свежемолотый чёрный перец (по вкусу)
• 200 г грибов
• 1 чайная ложка соли
• Примерно 1 стакан тёртого сыра фонтина
• 6 листиков мяты (по желанию)
• Около 1/3 стакана сыра пармезан (резанного или тёртого)

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 260 градусов предварительно поставив решётку на нижнюю полку.
2. Очистите чеснок и выложите зубчики на квадрат из фольги. Облейте чеснок столовой ложкой оливкового масла, посыпьте небольшим количеством молотого чёрного перца. Заверните фольгу и положите пакет в духовку. Примерно через 20-30 минут чеснок не станет мягким.
3. Пока чеснок проходит термообработку займитесь грибами. Почистите их и мелко нарежьте. Если позволяет ваша квалификация, то можете сделать фактурную нарезку. Тогда итоговое блюдо будет выглядеть аппетитнее.
4. Возьмите большую сковороду, налейте в неё 2 столовых ложки оливкового масла и поставьте на средний или большой огонь. Когда масло нагреется, добавьте в сковороду грибы и соль. Жарьте грибы интенсивно их перемешивая, пока из грибов не вытечет вся жидкость и они не начнут подрумяниваться. После этого снимите сковороду с огня и отставьте.
5. Натрите сыр на тёрке, а мяту мелко пошинкуйте.
6. Возьмите половину общего объёма теста и раскатайте его в круг. Толщину определяйте сами. Это на ваш вкус. Выложите тесто на промасленный противень и используйте половину ингредиентов которые вы заготовили на предыдущих этапах.Посыпьте пиццу сыром фонтина и грибами. Затем равномерно разложите зубчики чеснока вокруг пиццы. Посыпьте всё мятой, а затем пармезаном. Полейте маслом или аккуратно обмажьте кисточкой заготовку. Посыпьте пиццу чёрным перцем, поставьте её в духовку и запекайте, пока сыр не растает, а корочка хорошо не подрумянится. По времени это займёт 8-10 минут.
7. Повторите тоже самое с оставшейся половиной теста и ингредиентов. В результате у вас получится две грибных пиццы.

Думаю, что теперь вы убедились в том, что грибная пицца – хорошая вегетарианская пицца.

Общие сведения

Пицца – универсальное блюдо, которое любят практически все. Ведь в ее состав могут входить самые разные ингредиенты. Их можно и подбирать самостоятельно, и использовать многочисленные рецепты для приготовления этого блюда. Поскольку в нее могут входить самые разнообразные компоненты, пиццу любят и часто готовят люди, которые сознательно не едят мяса и других животных продуктов. Вегетарианская пицца – блюдо, которое просто приготовить, и при этом оно может быть очень разнообразным. Правда, приобрести по-настоящему вкусную пиццу для вегетарианцев иногда непросто. Ведь чаще всего в это блюдо добавляют сыр, который не едят адепты строгого вегетарианства. Поэтому лучше готовить это блюдо в домашних условиях, учитывая рекомендации, поданные ниже. О том, как приготовить вкусную пиццу для вегетарианцев, речь пойдет в этой статье.

Пицца с вялеными помидорами

Если вы любите пиццу на тонком тесте, то этот рецепт пиццы с вялеными помидорами, оливками и козьим сыром для вас. Ниже рассмотрен случай, когда за основу взят лаваш, а количество ингредиентов рассчитано на две пиццы.

Ингредиенты

• 2 лаваша
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1-2 стакана нарезанных вяленых помидор в оливковом масле
• 1-2 стакана оливок каламата (без косточек и крупно нарезанных)
• 1-2 стакана мелко нарезанного или протёртого козьего сыра

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Возьмите лаваши и смажьте их оливковым маслом, выложите их на противени и запекайте в течении 5 минут, чтобы они стали хрустящими.
3. Выньте лаваши из духовки, равномерно распределите на них вяленные помидоры, оливки и козий сыр. Отправляйте пиццу в духовку ещё на 5 минут. За это время края лаваша станут румяными по бокам, а сыр растает и поплывёт.
4. Осталось посолить, сдобрить всё оливковым маслом и можно подавать пиццу к столу

Если вы решили не покупать лаваши, а самостоятельно приготовить тесто для пиццы, то помните, что его следует раскатывать достаточно тонко, чтобы после выпечки оно стало румяным и хрустящим. Для пиццы с вялеными помидорами хрустящая основа составляет изюминку рецепта, поэтому это очень важно.

Поскольку пицца с вялеными помидорами приготавливается очень просто, то её можно рекомендовать новичкам для повторения. Вместо лаваша можно использовать наан.

Сыр и начинки

1. Вегетарианская пицца «Маргаритта». Для нее кроме теста и соуса нам потребуется не менее 150 грамм сыра моцарелла без сычуга. Вы можете использовать и другой сыр, но именно с моцареллой получается идеальная сырная корочка. Если сложно ее найти или дороговато, наиболее близкий к ней вариант получится с сыром сулугуни.

2. Вегетарианская пицца «4 сыра». Для более аппетитной и сочной сырной составляющей пиццы, можно смешать несколько видов сыра

Понадобится по 50 грамм моцареллы, сыра чеддер, пармезана и тильзитера (с составом сыров можно поэкспериментировать, но для вегетарианского варианта важно, чтобы сыры были без животного сычужного фермента)

3. Вегетарианская пицца с помидорами, оливками и адыгейским сыром. Для этого варианта нам потребуется:

• 100 грамм моцареллы;
• 100 грамм небольших помидорчиков (можно черри);
• 50 грамм оливок;
• 100 грамм адыгейского сыра, нарезанного кубиками.

Моцареллу натрите на тёрке, помидорчики разрежьте пополам или небольшими кружочками, оливки — пополам. Посыпьте пиццу моцареллой, затем равномерно распределите остальные ингредиенты.

4. Вегетарианская пицца «Гавайская». Понадобится:

• 150 грамм моцареллы;
• 100 грамм ананасов, нарезанных кубиками.

Равномерно распределите по поверхности сыр и ананасы и выпекайте.

5. Вегетарианская пицца с грибами. Понадобится:

• 150 грамм моцареллы;
• 100 грамм промытых и нарезанных шампиньонов.

Равномерно распределите по поверхности сыр и нарезанные шампиньоны. Выпекайте также на 220 градусах 15-20 минут.

На этом всё! Наша домашняя вегетарианская пицца готова. Приятного аппетита!

Пицца с козьим сыром

Зачастую пиццу воспринимают как сытное блюдо на толстом куске теста, томатным соусом, большим количеством сыра моцарелла и мясной начинкой. Хорошо, что вегетарианская кухня может легко ломать такие стереотипы. Вот и следующий рецепт пиццы с козьим сыром подтверждает гипотезу, что пицца может быть абсолютно любой. Не важно какое за окном время года – главное, что вы можете приготовить пиццу с козьим сыром и добавить в неё много овощей.

В этом рецепте вместо стандартной моцареллы или красного соуса используется козий сыр. В процессе приготовления он размягчается и смешивается со специями, прежде чем его добавляют в пиццу.

Ингредиенты

• 110 г козьего сыра (предварительно выньте его из холодильника и дайте прогреться до комнатной температуры)
• Около 300 г теста
• Оливковое масло – 1 столовая ложка
• Молоко или сливки (1 столовая ложка или чайная ложка соответственно)
• Сушеный орегано – четверть чайной ложки
• Щепотка соли и столько чёрного молотого перца
• Сыр фонтина – половина стакана
• Спаржа, нарезанная кубиками – 1 стакан
• Горошек – 1 стакан
• Тёртый сыр пармезан – 2 столовые ложки
• Зелень – половина стакана
• Щепотка красного перца по желанию

Приготовление

1. Соберите ингредиенты. Заранее разогрейте духовку до 250 градусов.
2. Посыпьте мукой столешницу или большую разделочную доску, положите на неё тесто и раскатайте тесто для пиццы примерно до 30 см круга. Вы также можете растянуть его руками в круг или в любую другую форму, которая вам нравится.
3. Раскатанное тесто переместите на противень или иную поверхность, которая имеется в вашем распоряжении.
4. В небольшой миске смешайте козий сыр, оливковое масло, молоко или сливки, сушеный орегано, соль и молотый чёрный перец. Перемешивайте до тех пор, пока все ингредиенты полностью не смешаются. Полученную смесь козьего сыра распределите на раскатанном основании пиццы.
5. Перед тем, как нарезать кубиками, срежьте древесные кончики спаржи. Положите нарезанную спаржу и горошек поверх микса из козьего сыра. Сверху посыпьте тёртым сыром фонтина и поставьте пиццу в духовку.
6. Уменьшите температуру духовки до 240 градусов и выпекайте пиццу примерно 12 минут или пока края корочки не станут золотисто-коричневыми, а сыр фонтина не расплавится. По прошествии указанного времени достаньте готовую пиццу из духовки, сверху посыпьте её сыром пармезан, зеленью и добавьте щепотку нарезанного красного перца, если хотите.

Важные советы

Существует несколько важных моментов, которые нужно учесть при приготовлении вегетарианской пиццы.

• Для приготовления теста можно использовать не только пшеничную, но и кукурузную, ржаную, гречневую муку. В таком случае основа будет иметь разный вкус. Также можно смешивать разные сорта муки.
• Тесто для основы лучше всего тщательно вымешивать руками. Хоть в современном мире все можно очень быстро сделать с помощью удобных и простых кухонных гаджетов, все же именно тактильный контакт с тестом обеспечивает правильное замешивание. А то, насколько эластичным и вымешанным будет тесто, во многом определяет вкус пиццы. Раскатывать тесто желательно тоже руками. В идеале его разминают и раскручивают до нужной толщины пальцами, как это делают в хороших пиццериях.
• Духовку для пиццы нужно разогреть заранее. В тех печах, которые используют для профессионального выпекания, температура может достигать 400°C, а в духовке для домашнего использования — 250°C. Поэтому лучше сажать тесто в предварительно разогретую духовку, чтобы основа испеклась быстро и хорошо подрумянилась.
• Соусом нужно смазывать основу очень тщательно, чтобы бортики не оставались сухими. Тогда пицца выйдет более сочной.
• Важно равномерно нарезать все компоненты начинки и раскладывать их на основу в один ровный слой. Так вкус будет более тонким. Количество ингредиентов не должно быть чрезмерным: экспериментировать, конечно, стоит, но важно использовать такое количество составляющих, чтобы вкус оставался гармоничным.

Пицца Песто с сыром Фета

Если вместо томатного соуса и моцареллы использовать песто и сыр фета, то получится ещё один чудесный вегетарианский рецепт пиццы. Вы можете добавить в это чудо артишоки, оливки Каламата или вяленые помидоры по своему вкусу. Рецепт пиццы Песто настолько прост, что если у вас есть готовое тесто, то вы быстрее испечёте её сами, чем к вам приедет доставщик.

Помните, что песто не является вегетарианским соусом, поэтому либо ищите специализированный вегетарианский песто, либо научитесь готовить его сами. Также вы можете заменить сыр фета на соевый аналог.

Ингредиенты

• Готовое тесто для пиццы диаметром 40 см
• 1/2 стакана песто
• 170 г потёртого сыра фета
• По желанию: 1 банка высушенного и нарезанного артишока (170 г)
• По желанию: 1/3 стакана нарезанных вяленых на солнце помидоров
• По желанию: 1/2 стакана нарезанных оливок Каламата

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Намажьте тесто соусом песто. Посыпьте сверху сыром фета. По желанию добавьте артишоки, вяленые помидоры и оливки.
3. Заготовку переместите на противень или иную поверхность, которая имеется в вашем распоряжении и поставьте в духовку примерно на 15 минут или пока тесто не запечётся до золотистой корочки.
4. Готовую пиццу разрежьте и подавайте к столу.

Эту пиццу можно потреблять вместе с зелёным салатом за обедом или ужином. Пицца песто хорошо сохраняется в холодильнике, поэтому вы можете многократно разогревать её и кушать по мере необходимости. Рекомендую запастись тестом впрок, чтобы получить возможность быстрого приготовления пиццы с сыром фета. Если вы избегаете глютена, то можете изготовить тесто для пиццы на основе кукурузной муки.

Как приготовить «Маринару»

С начинкой в такой пицце отлично сочетаются и маслины, и оливки. Можно соединить их вместе.

Ингредиенты:

• готовое тесто – полкило;
• моцарелла – 80-100 г;
• базилик – 7-8 листочков;
• соус из помидоров – 5 ст. л.;
• крупный томат – 1 шт.;
• оливки и/или маслины – 1 горсть.

Приготовление:

1. Тонко раскатать тесто. Промазать соусом.
2. Сверху разложить крупные кусочки сыра.
3. Далее – кружочки томата и листочки зелени.
4. Последними разместить тонко порезанные оливки/маслины.
5. По желанию сверху можно присыпать заготовку специальной смесью трав.
6. Печь пиццу 6-8 минут при 230-250 градусах. Нужно, чтобы сыр расплавился, но не схватился корочкой.

Верх готового угощения аппетитно посыпать молотыми перчиками и измельченным пармезаном.

Watch this video on YouTube

Пицца со спаржей

По традиции мы считаем, что пицца – это классическое итальянское блюдо, которое готовится из круглого куска дрожжевого теста с добавлением плотного ковра сыра и помидоров, запекаемых в духовке при высокой температуре. Как мы все знаем, итальянская пицца очень вкусная. Однако сейчас всё больше набирает популярность не классическая, а вегетарианская пицца.

Если мы исключим из рецепта вегетарианской пиццы мясо и соус, а вместо них добавим спаржу, то получим хороший вариант вегетарианской пиццы.

Ингредиенты

• 300 г теста для пиццы
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки молотого чёрного перца
• 1/4 стакана потёртого сыра рикотта
• 1 стакан сыра моцарелла
• 8 стручков спаржи (очищенных и нарезанных)
• 2 столовые ложки сыра пармезан (тёртого)
• 1 стакан детской рукколы
• Щепотка измельчённого красного перца

Приготовление

1. Соберите ингредиенты.
2. Разогрейте духовку до 260 градусов.
3. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто для пиццы примерно до 30 см круга. Вы также можете растянуть тесто руками. Обратите внимание, что это не обязательно должен быть идеальный круг.
4. Переместите тесто на противень и смажьте оливковым маслом. Положите на него сыр рикотта, посолите и поперчите.
5. Перед тем, как нарезать спаржу, вымойте её и обрежьте ее древесные кончики. Положите кусочки спаржи на сыр рикотта, а сверху равномерно распределите измельченную моцареллу.
6. Уменьшите температуру духовки до 230 градусов и запекайте пиццу примерно 12 минут. Тесто должно подрумяниться, а сыр поплыть.
7. Выньте пиццу из духовки и посыпьте её молодой рукколой, приправьте красным перцем и подавайте.

Совет: не замешивайте тесто сразу, как только вынули его из холодильника. Вместо этого дайте ему нагреться в течение примерно 30 минут до комнатной температуры. Тогда тесто станет более податливым и вам будет легче добиться желаемой формы.

Вегетарианская пицца — 6 вкусных рецептов приготовления в домашних условиях

Трудно найти человека, который не любил бы пиццу. Сегодня в кафе и супермаркетах можно увидеть варианты такого угощения с начинкой на любой вкус. Трудности возникают только для тех, кого интересует вегетарианская пицца. Поэтому ее проще будет приготовить самостоятельно.

Рецепты правильного теста для вегетарианской пиццы

Чтобы порадовать домашних правильной вегетарианской пиццей, изменить придется не только привычные варианты начинки, но и саму основу. Есть два самых популярных рецепта теста для такой выпечки. Это дрожжевое и бездрожжевое вегетарианское тесто для пиццы.

Приготовление:

1. Муку просеять на удобную для замешивания поверхность в виде горки.
2. В центр получившегося мучного возвышения образовать небольшую лунку, влить в нее воду, смешанную со всеми прочими компонентами рецепта.
3. Месить массу руками 7-8 минут. Она должна стать гладкой, однородной.
4. Завернуть тесто в пакет, оставить в таком виде на четверть часа.
5. Далее – тонко раскатать.

Останется покрыть получившуюся основу выбранными соусами и начинкой.

Тесто для пиццы без дрожжей

Некоторые вегетарианцы исключают из своего рациона еще и дрожжи. Для таких гурманов есть отдельный рецепт теста для пиццы.

Вегетарианская пицца «Маргарита»

Если вегетарианец не устанавливает для себя жестких ограничений, кроме употребления мяса, то он может смело пробовать и обычную «Маргариту». Но существует особый ее рецепт – с пикантным чесночным соусом и чили в начинке.

С кабачком, луком и пармезаном

В сезон кабачков хозяйки обычно ломают голову над тем, куда же добавить этот полезный овощ. Отличное решение – приготовить с ним легкую и вкусную вегетарианскую пиццу.

Пицца с баклажанами и базиликом

Баклажан – это овощ, который благодаря своей мясистой структуре служит хорошей заменой мясу в вегетарианской пицце. Запечённые баклажаны и базилик придают нашей следующей пицце прекрасный вкус и аромат. Использование ингредиентов в рецепте пиццы с баклажанами сведено к минимуму: мы возьмём только только тесто для пиццы, соус для пиццы, баклажаны, свежий базилик и немного сыра.

Обычно я добавляю в рецептуру немного чеснока, но я не обязываю вас делать это, потому что это может помешать вам улавливать тонкий вкус баклажанов и базилика. Тем более, что мы будем использовать томатный соус, который уже содержит достаточно чеснока.

Ингредиенты

• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 небольшой баклажан
• порция вегетарианского теста для пиццы
• 12 листьев базилика
• 1/3 стакана приготовленного соуса для пиццы
• 2/3 стакана сыра моцарелла (тертого или тонко нарезанного)

Приготовление

1. Приготовьте ингредиенты.

2. Нагрейте гриль до средней температуры.

3. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1 см.

4. Намажьте баклажаны оливковым маслом.

5. Готовьте баклажаны на гриле до готовности (обычно в течение нескольких минут). Затем оставьте ингредиент в стороне. Если у вас нет гриля, вы также можете запекать баклажаны в духовке в течение примерно 10 минут при 150 градусах. Для этого используйте противень.

6. Намажьте тесто соусом с верхней стороны.

7. Поверх соуса выложите обжаренные на гриле ломтики баклажанов в один слой и заправьте под каждый ломтик по целому листу базилика. В зависимости от размера баклажана у вас могут образоваться остатки. Обмакните их в соус и съешьте, пока готовится пицца!

8. Мелко порежьте 3-4 крупных листа базилика, затем посыпьте ими пиццу, а затем добавьте тёртого сыра моцарелла.

9. Поставьте вегетарианскую пиццу с баклажанами в духовку и запекайте в течение 10-15 минут или до тех пор, пока сыр не начнёт пузыриться, а корочка станет золотисто-коричневой.

Совет: обратите внимание на то, что количество ингредиентов дано очень приблизительно. Это означает, что вы можете экспериментировать и искать то сочетание, которое понравится лично вам.

Овощная начинка для вегетарианской пиццы

Ингредиенты для начинки:

• 60 гр. сыра Моцарелла
• 30 гр. кабачков
• 30 гр. баклажанов
• 30 гр. черных маслин без косточек
• 30 гр. салатного перца
• 30 гр. лука
• томатный соус
• соль, орегано, имбирь

Приготовление начинки:

Несмотря на отсутствие мясных или рыбных изделий в начинке, пицца получается сочная, сытна и ароматная. Главный секрет вкуса этой пиццы в том, что часть овощей кладется свежими, а часть — уже обжаренными.

1. Режем небольшими пластинками часть молодого кабачка. Идеальный вариант — молоденький цукини.
2. Режем на маленькие кусочки часть баклажана.
3. Тонко нарезаем репчатый лук.
4. На горячей сковороде практически без масла слегка обжариваем лук, баклажан и кабачок. Солим овощи по вкусу и притрушиваем приправой имбиря.
5. Тонко режем сладкий салатный перец: красный, желтый и зеленый.
6. Режем колечками маслины.
7. Смазываем основу густым томатным соусом и посыпаем орегано.
8. Равномерно рассыпаем тертый сыр Моцарелла (или любой другой твердый сыр по вкусу).
9. Поверх сыра раскладываем обжаренные овощи, кладем порезанные маслины и салатный перец.
10. Ставим пиццу в горячую духовку и выпекаем до готовности теста 10-15 минут.

Как видишь, приготовить пиццу — быстрое и совершенно не отягощающее занятие, но зато сколько радости и вкусности она принесет тебе и твоим близким, ведь сытый желудок равняется довольному человеку!

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:

Пицца с тыквой

Замечательная деревенская пицца из тыквы с лёгким дымным ароматом готовится на гриле. Думаю, что даже малоопытным поварам и хозяйкам не составит труда адаптировать этот рецепт для духовки. Вегетарианская пицца с тыквой подойдёт тем, у кого аллергия на классический томатный соус, ведь в нашем рецепте он заменён на душистый тыквенный.

Ингредиенты

• 1,5 стакана тыквенного соуса
• 1 порция теста для пиццы (из магазина или собственного приготовления)
• 1,5 стакана детской рукколы
• 3/4 стакана помидоров черри (разрезанных пополам)
• 1/2 стакана потёртого сыра пекорино
• 3 столовых ложки пшеничной или кукурузной муки
• 2 столовые ложки чесночного оливкового масла

Приготовление

1. Приготовьте ингредиенты.
2. Разогрейте гриль до средней температуры.
3. Просыпьте половину муки на разделочную доску.
4. Поместите на доску шарик из теста размером с бейсбольный мяч.
5. Растяните тесто в прямоугольник размером примерно 22 на 17 см.
6. Выложите тесто на гриль и жарьте с одной стороны в течение 4–5 минут. Со второй стороной ничего не делайте.
7. Снимите пиццу с гриля, выложите на доску и поджаренную сторону смажьте тыквенным соусом. У вас должно уйти 3/4 стакана тыквенного соуса или примерно 180 мл.
8. Верните пиццу на гриль сырой стороной вниз.
9. Жарьте ещё 7-9 минут, пока не запечётся коричневая корочка.
10. Снимите пиццу с гриля и полейте 1 столовой ложкой чесночного оливкового масла. Положите сверху рукколу, черри и тёртый сыром пекорино. Нарежьте и подавайте.

Приведённый выше перечь рецептов не является исчерпывающим. Вегетарианцы со стажем обязательно расскажут ещё ни один способ приготовления. Мы также будем заниматься систематическим обновлением статьи, чтобы всегда сохранять максимальный перечень актуальных рецептов.

Пицца, как в пиццерии

Категория: Выпечка Пицца

Прошу у всех прощения, кто просил у меня этот рецепт, что заставила так долго ждать. Сегодня я, наконец-то, выкладываю рецепт пиццы, доставшийся мне “по блату” от наших друзей, держащих пиццерию уже два поколения. Тесто для пиццы я замесила руками, но можно и в хлебопечке на режиме “тесто” (что я часто и делаю, т. к. обычно времени на все не хватает). Для того, чтобы Ваша пицца была по-настоящему вкусной, существуют важные моменты, которые необходимо соблюдать, и о них я сегодня расскажу. Итак…

Мука пшеничная Вода Дрожжи Сахар Соль Масло оливковое Сок томатный Моцарелла Орегано

ПП пицца на сковороде

Самый простой и быстрый способ полакомить себя ПП пиццей – приготовить ее на сковороде. Этот вариант приготовления идеален для тех, у кого нет духового шкафа или же времени.

Для основы:

• Ассорти из муки – 160 г
• Йогурт без добавок – 260 мл
• Яйцо – 2 шт.
• Разрыхлитель – 10 г

Начинка:

• Томаты – 2 шт.
• Руккола – 20 г
• Грибы маринованные – 120 г
• Сыр – 170 г

Со сковородочки

Преимущество такой ПП пиццы заключается в том, что основа для нее готовится очень легко и быстро, поэтому справится даже ребенок.

• Все продукты, предназначенные для приготовления теста, соедините в тарелке, размешайте или взбейте миксером и оставьте на 15 мин. Что касается муки, можно использовать абсолютно любую: рисовую, овсяную, обычную пшеничную или же ассорти, то есть взять немного каждого вида муки. Соль и пряности добавляйте по вкусу.
• Начинка тоже может быть разной, мы предлагаем именно такой вариант. Пицца получится полезной, вкусной, питательной, но при этом не «тяжелой» для желудка.
• Овощи и зелень нужно вымыть и измельчить. Томаты лучше всего порезать кружочками, а рукколу любым способом. Если зелень не большая, можно ее не измельчать.
• Грибы нарежьте слайсами, так они будут выглядеть в блюде гораздо красивее.
• Сыр измельчите с помощью терки.
• Постоявшую основу влейте в сотейник, его предварительно слегка смажьте маслом. Учтите, что основа в процессе приготовления поднимется, плюс туда нужно будет накладывать начинку, поэтому сотейник или сковорода должны быть с высокими бортиками.
• Жарьте основу примерно 5 мин. на самом тихом огне, после положите на нее все ингредиенты, кроме сыра.
• Спустя 15 мин. посыпьте блюдо сыром, накройте сотейник крышкой и готовьте еще 10 мин.
• Учтите, что весь процесс приготовления осуществляется на самом тихом огне, в противном случае основа подгорит, а верх ПП пиццы и начинка останутся сырыми.