В фольклоре разных стран этот яркий, нарядный овощ частенько наделяют чудодейственными свойствами, и не зря. Блюда из тыквы поднимут настроение, помогут похудеть, сытно накормят, поделятся полезными веществами. Часто ли она бывает на ваших столах? Возможно, вы не знаете рецепты приготовления? Сегодня научу вас, как вкусно запечь тыкву в духовке небольшими кусочками, и я предложу вам сразу несколько вариантов.

Мы с вами уже запекали тыковку целиком, фаршируя ей всякими вкусностями. На результаты вы сможете полюбоваться, сбегав на другую страничку сайта. Готовя овощ кусочками, вы можете приготовить сладкие десерты с медом, яблоками, просто с сахаром, которыми с удовольствием полакомятся дети. Сделаете блюдо с картошкой или мясом – получите сытное кушанье для ужина или обеда.

Запекание в духовке – один из лучших способов приготовления овоща, поскольку помогает избежать использования большого количества масла, поэтому все блюда выходят легкими, диетическими, но невероятно аппетитными. Кушайте на здоровье, смело просите добавки, а мои идеи помогут вам сориентироваться в обилии рецептов и выбрать самый лучший.

Вкусные секреты

У тыквы есть несколько особенностей, которые нужно учитывать. Если знать секреты рыжего овоща, запечённые кусочки всегда будут удаваться:

1. Выбирайте среднюю тыкву с яркой мякотью. Она быстрее приготовится, будет слаще и ароматнее.
2. При запекании обязательно добавьте немного воды.
3. Готовится овощ не менее часа, если кусочки — по 1,5 см шириной. Сильно мельчить их не стоит, чтобы они не превратились в кашицу.
4. Овощ прекрасно сочетается с молочными продуктами, фруктами (свежими и сушёными), специями, мясом и птицей.

С яйцом и зеленью

Необходимые ингредиенты:

• тыква (850 г);
• сырые яйца (4 шт.);
• молоко (1 ст.);
• маргарин (2,5 ст.л.);
• мука и специи;
• укроп.

Процесс приготовления:

1. Овощ нарезать кусочками, приправить и обвалять в муке.
2. Слегка обжарить.
3. Тем временем взболтать вилкой сырые яйца с молоком (взбивать не нужно, иначе появится пенка).
4. Выложить в форму, залить яично-молочной смесью и запечь в разогретой духовке.
5. Украсить веточками укропа.

С баклажанами и кабачками

Необходимые ингредиенты:

• тыква (600 г);
• синенькие и кабачки (по 700 г);
• маргарин (120 г);
• твёрдый сыр (150 г);
• сметана (400 г).

Процесс приготовления:

1. Крупные ломтики тыквы немного обжарить.
2. Остальные овощи нарезать на кружочки, запанировать и также обжарить.
3. Переложить всё на противень, полить сметаной и посыпать тёртым сыром.
4. Запекать при 180 градусах до красивой корочки.

Как в духовке вкусно запечь тыкву с сыром?

Оригинальный рецепт всегда пользуется популярностью и любовью у хозяюшек. Тем более, когда блюдо готовится легко. Попробуйте запечь тыкву, добавив к ней сыр. Возьмите нужное количество:

• Тыквы – 800 г
• Сыра твердого – 120 г
• Кедровых орешков – 60 г
• Приправ

Тыква с сыром
Приготовление:

• Порежьте тыкву кусочками, удалите семена с волокнами
• Натрите сыр. Он должен быть обязательно твердым
• Поверх тыквы посыпьте приправы. Положите ее в противень
• Запекайте 25 мин
• Достаньте тыкву. Посыпьте поверх нее сыр и орешки
• Запекайте еще 20 мин

С беконом и спагетти

Необходимые ингредиенты:

• тыква (1 кг);
• бекон (200 г);
• бульон куриный (1/2 ст.);
• сырые яйца (3 шт.);
• чеснок (1 зубчик);
• лук репчатый (1 крупная луковица);
• немного тёртого сыра;
• спагетти (150 г);
• оливковое масло;
• тимьян (пара ч.л.);
• мелкие сухари;
• специи.

Процесс приготовления:

1. Отдельно отварить спагетти и полить их маслом, чтобы не склеивались.
2. Мякоть тыквы порезать сантиметровыми квадратиками.
3. Лук и чеснок измельчить.
4. Бекон порезать на тоненькие пластинки.
5. Сыр потереть в мелкую крошку.
6. Лук спассеровать и соединить с тыквенными кусочками и чесноком, подрумянить всё.
7. Добавить бульон и тушить до размягчения овоща.
8. Затем переложить ингредиенты в глубокую посудину, добавить остатки бульона, спагетти, яйца и специи.
9. Хорошенько перемешать.
10. Лист для запекания смазать жиром.
11. Выложить полученную смесь, посыпать тимьяном и сухарями.
12. Сверху аккуратно разложить бекон и украсить всё сыром.
13. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 20 минут, чтобы сыр расплавился.

В чесночном соусе

Необходимые ингредиенты:

• небольшая продолговатая тыква (1 шт.);
• чеснок (пара зубчиков);
• оливковое масло;
• пряные травы;
• красный молотый перец;
• соль.

Рецепт приготовления:

1. Тыкву помыть и нарезать кружочками. С каждого снять кожицу.
2. Теперь очищенные кружочки разрезать на половинки или четвертинки, чтобы получились небольшие дольки (ширина их чуть меньше сантиметра).
3. В пиалу налить немного масла, всыпать сухие травы и перец.
4. Тщательно перемешать.
5. Окунуть тыквенные дольки в льезон и разложить их на противне поверх пергамента, оставляя небольшой зазор.
6. Отправить в духовку на 20 минут (при 220 градусах).
7. После дать ещё постоять в горячем духовом шкафу.

Как в духовке вкусно запечь тыкву с яблоками?

Вы собрались запекать тыкву первый раз? Хотите привести фигуру в порядок, но не знаете, какой выбрать рецепт с тыквой? Отдайте предпочтение следующему блюду. Тем более, что оно понравится не только вам, но и вашим детками. Возьмите:

• Мякоть тыквы – 500 г
• Яблочки – 4 шт
• Фильтрованную воду – 1/2 ст
• Лимончик – 1/2
• Сахар

Приготовление:

• Почистите яблочки и тыкву. Нарежьте ингредиенты, чтобы получились небольшие ломтики
• Выдавите из лимончика сок, взбрызните им яблочки. Можете взбрызнуть тыкву, чтобы она стала мягче
• На противень положите тыкву, распределите ее по поверхности равномерно. Положите на тыкву яблочки
• Сварите сироп. В посуде смешайте сахар и воду. Закипятите, немного проварите сироп. Сахар должен раствориться
• Влейте сироп в противень. Запекайте блюдо приблизительно 30 мин

Хрустящая тыква с травами

Необходимые ингредиенты:

• тыква (1 кг);
• крупная морская соль (3 ст.л.);
• тмин и розмарин (по ч.л.);
• смесь молотых перцев (красного и чёрного — по 1/4 ч.л.);
• сухой чеснок (0,5 ч.л.).

Процесс приготовления:

1. Нарезать овощ небольшими дольками (похожими на крупные дольки картофеля для жарки).
2. Противень выстелить пергаментной бумагой, на неё поместить овощ и сбрызнуть растительным маслом.
3. Щедро посыпать солью и пряностями.
4. Запечь до образования приятной корочки.
5. Можно подавать с разными видами соусов (томатным, сырным, майонезным) или использовать как закуску к пиву.

Как приготовить тыкву в кастрюле на плите?

Приготовить тыкву можно и в кастрюле на плите. В 100 г приготовленного таким способом продукта содержится всего 20 ккал – это даже меньше, чем в сыром овоще.

Классический рецепт пареной тыквы в кастрюле

Для того чтобы этим способом запарить тыкву, понадобится только сам овощ и вода или молоко. По желанию в процессе готовки добавляют сахар, соль, специи, пряности или сушеные травы.

Процесс приготовления пошагово:

1. Тыкву освобождают от корки и семян.
2. Разрезают плод на дольки, а затем измельчают, чтобы получились некрупные ломтики.
3. Нарезку выкладывают в глубокую кастрюлю.
4. Сюда же вливают полстакана воды или молока.
5. Пока тыква парится, ее приправляют сахаром или солью и пряностями.
6. Тушение должно происходить под крышкой на медленном огне.

По времени процесс приготовления занимает 20-25 минут в зависимости от сорта овоща и размера нарезки. Приготовленная тыква вкусна в горячем и холодном виде.

С изюмом

Вкусной и еще более полезной тыква будет, если приготовить ее с изюмом. Сушеный виноград предварительно нужно залить горячей водой, чтобы оба ингредиента приготовились одинаково быстро.

Список ингредиентов:

• мякоть тыквы – 600 г;
• изюм любой – 0,5 стакана;
• молоко – 150 мл.

Сахар в блюдо добавлять не нужно, необходимую сладость придаст изюм.

Процесс приготовления пошагово:

1. Очищенную и нарезанную ломтиками толщиной 1,5 см тыкву высыпают в кастрюлю.
2. Затем в посуду отправляют промытый и предварительно замоченный на 15-20 минут изюм.
3. Заливают смесь молоком.
4. Тушат блюдо на слабом огне в течение 20-25 минут.

Прежде чем снять кастрюлю с плиты, пробуют кусочек тыквы, он должен быть мягким. Блюдо получается диетическим. Если заменить молоко водой, такое кушанье вполне подойдет для поста. Вместо изюма можно использовать и другие сухофрукты – курагу, чернослив. Предварительно их также замачивают, а затем нарезают мелкими кусочками. Готовую тыкву с изюмом можно полить медом, посыпать дроблеными орешками, подсушенными на сковороде семенами льна.

С сахаром и лимонным соком

Те, кому по вкусу приятная кислинка, могут добавить во время приготовления тыквы лимонный сок. Из ингредиентов понадобится:

• мякоть тыквы – 500-600 г;
• сахар – 1/2 стакана;
• лимон – половинка цитруса.

Из половинки лимона нужно будет предварительно выжать сок.

Приготовление пошагово:

1. Очищенную мякоть тыквы нарезают некрупными ломтями.
2. Пересыпают кусочки сахаром и сбрызгивают лимонным соком.
3. Вливают в кастрюлю неполный стакан воды.
4. Тушат овощ на медленном огне чуть менее получаса.

Момент полной готовности блюда определяют на вкус, или, попытавшись размять ломтик вилкой. Готовая тыква станет полностью мягкой.

Сахарная тыковка

Необходимые ингредиенты:

• тыква (800 г);
• сахарный песок (2 ст.л.);
• масло сливочное (3,5 ст.л.);
• вода (50 мл).

Процесс приготовления:

1. Тыкву очистить от кожуры и нарезать на прямоугольники (длиной 7, а шириной 1,5 см).
2. Разложить их на противне, присыпать сахаром и влить воду.
3. На каждый кусочек положить немного масла.
4. Готовить при 200 градусах около получаса.
5. Подавать в качестве десерта с чаем, какао или молоком.
6. Вкусно поливать получившимся сиропом — так будет ещё сочнее и ароматнее.

Тыква целиком

Перед готовкой нужно подготовить тыкву как следует, не достаточно просто ее помыть.

• Нужно снять «крышечку» и вытащить все лишнее ложкой.
• После этого промыть тыкву снаружи и изнутри.
• Затем смазать сливочным или растительным маслом внутри.

Семечки можно не выкидывать, они подойдут не только для рассады, но и для еды.

После всех приготовлений, нужно обратить внимание какой же овощ вам попался. Если кожура толстая, то готовка займет на 15 минут дольше обычного.

Время запекания зависит от ее размера и занимает не меньше часа для тыквы среднего размера при температуре 200 градусов. А вот слишком большую тыкву лучше нарезать кусочками.

С яблоками и орехами

Необходимые ингредиенты:

• тыква + яблоки (по 400 г);
• сахарный песок (100 г);
• горсть ядер грецких орехов;
• вода.

Процесс приготовления:

1. Тыкву с яблоками порезать на примерно одинаковые кубики.
2. В форму с высокими бортами влить воду и выложить главные ингредиенты.
3. Приспать сахаром и готовить около получаса.
4. Периодически блюдо нужно проверять.
5. Если мякоть легко протыкается вилкой, всё готово.
6. Дать блюду полностью остыть.
7. Параллельно с помощью кофемолки измельчить орехи. Это можно сделать и вручную острым ножом.
8. При подаче украсить десерт ореховой крошкой. Также он прекрасно сочетается с зернистым творогом.

Как в духовке вкусно запечь тыкву с целую?

Мы вам описывали уже рецепты запекания тыквы целиком. Предлагаем вам еще один хороший рецепт. Приготовьте его в субботу вечером, позовите родных и близких, проведите выходной вечер в кругу любимых людей. А для приготовления вам стоит взять нужное число таких продуктов:

• Небольшую тыкву
• Сливок – 500 мл
• Соли
• Сыра – 400 г
• Мускатного ореха
• Сливочного масла
• Приправ

Запеченная целиком тыква
Приготовление:

• Тыкву помойте, высушите. Удалите верхушку и внутренности. Мякоть тыквы порежьте ломтиками
• Сырок натрите. Добавьте сливки
• Добавьте приправы и мускатных орех
• Добавьте масло. Прикройте тыкву крышкой
• Запекайте примерно 90 мин., пока мякоть не станет мягкая

С мёдом и лимоном

Необходимые ингредиенты:

• тыква (700 г);
• вода (150 мл);
• мёд (1 ст.л.);
• сок лимона (2 ч.л.);
• сахар (1 ст.л.);
• растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Мякоть тыквы порезать на квадратные кусочки.
2. Смешать мёд с тёплой водой, соком и маслом.
3. Выложить овощ на лист и полить сиропом.
4. Поставить в духовку на 40 минут (при 220 градусах).
5. Вынуть, присыпать сахаром и готовить ещё 20 минут.

Тыква, запеченная с чесноком

Ее можно кушать как самостоятельно блюдо с каким-нибудь сметанным соусом, так и в качестве гарнира к мясу. Для приготовления вам понадобится минимум продуктов:

• 1 тыковка средних размеров:
• 2 зубчика чеснока, если любите чеснок, то можно и больше;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• соль.

Приготовление:

1. Перед началом готовки нужно разогреть духовку до 200 С. Тыкву разрезаем пополам, достаем из сердцевины семечки с помощью ложки.
2. Далее нарезаем её дольками, как на фото, по 2-3 см. Порезанные ломтики выкладываем на противень покрытый фольгой или на форму для запекания.
3. Далее нужно очистить и нарезать зубчики чеснока. Посыпать порезанный чеснок сверху ломтиков. Полить все сверху оливковым маслом, немного посыпать солью.
4. Противень поставьте в духовку и запекайте около 30 -40 минут. Ломтики через 15-20 минут готовки нужно перевернуть. Через 40 минут блюдо готово!

Запеченная тыква с чесноком готова!

С корицей в фольге

Корица придаст блюду насыщенный аромат и неповторимый вкус.

Необходимые ингредиенты:

• тыква (1 кг);
• коричневый сахар (1/4 чашки);
• корица (1,5 ч.л.);
• сливочное масло (100 г);
• соль.

Процесс приготовления:

1. Тыкву порезать продолговатыми дольками.
2. В глубокой миске перемешать все сыпучие ингредиенты с топлёным маслом.
3. Полученную смесь втереть в каждый кусочек овоща.
4. Выложить тыкву в форму и укутать фольгой.
5. Готовить от 25 до 40 минут при 160 градусах, периодически проверяя.
6. Снять фольгу и дать ещё 10 минут, чтобы кусочки подсушились.

Как в духовке вкусно запечь тыкву в фольге?

Суть данного приготовления заключается в том, что нужная температура поддерживается именно там, где находится сама начинка. Помимо этого, во время приготовления тыква будет давать очень много сока, а фольга будет удерживать его, чтобы он не растекался. Таким образом тыква у вас получится сочная и вам не нужно будет отмывать формочку.

Для приготовления возьмите:

• Тыкву весом 2 кг – 1 шт
• Грушу – 5 шт
• Изюм – 60 г
• Мед – 3 ст.л.

Тыква в фольге с грушей
Приготовление:

• Тыкву подготовьте. Срежьте у нее верхушку, удалите внутренности. Медом промажьте внутренние стенки
• Груши почистите, нарежьте ломтиками. Изюм промойте. Положите ингредиенты в тыкву
• Оберните фольгой, сформируйте из нее форму миски. Накройте тыкву
• Поставьте тыкву запекать на 140 мин
• Сверху полейте сладким соусом

В лимонном сиропе

Необходимые ингредиенты:

1. тыква (1 кг);
2. средний лимон (пара штук);
3. коричневый сахар (250 г).

Пошаговое приготовление:

1. Тыкву нарезать небольшими квадратиками и сразу выложить в форму.
2. С лимонов снять кожицу, а мякоть измельчить.
3. Добавить к тыкве вместе с сахаром, перемешать.
4. Запекать при 190 градусах примерно полчаса.
5. После слить часть сиропа и доготавливать ещё минут 15.

Из «лишнего» сиропа выйдет отличная пропитка для бисквита или аппетитный топпинг для блинов или оладий.

Как в духовке вкусно запечь тыкву с мясом?

Для приготовления возьмите самую спелую тыкву весом 2 кг, не больше. Выберите устойчивую тыкву, чтобы она не качалась в формочке. Промойте овощ, срежьте верхнюю «крышечку». Выньте мякоть и семена. После этого нафаршируйте ее.

Мясо наложите сырым, но желательно заранее обжарьте его либо замаринуйте. К мясу отлично подойдет крупа, грибочки, сыр или другие овощи. Фарш приправьте специями, добавьте на свое усмотрение соус. Тыкву наполните, прикройте «крышечкой», поставьте запекать.

Теперь рассмотрим один из вариантов запекания тыквы с мясным фаршем. Блюдо получается очень ароматное и сочное. Если ваше мясо жирное, тогда в качестве соуса подойдет нежирная сметана. Если мясо постное – сметану лучше взять 20%.

Тыква с мясом

Для запекания возьмите:

• Тыкву
• Мясо – 750 г
• Лук – 2 шт
• Сметану – 250 мл
• Приправы

Приготовление:

• Вымойте мясо, нарежьте кусочками, положите в сковороду и протушите
• Лук измельчите, добавьте его к мясу, прожарьте 2 мин
• Добавьте сметану, приправьте. Добавьте зелень
• Тыкву вымойте, подготовьте ее и наполните мясной начинкой
• Прикройте крышкой, поставьте запекать примерно на 90 мин

Тыква с фруктовым ассорти

Необходимые ингредиенты:

• тыква (0,5 кг);
• яблоко и банан (по 1 шт.);
• апельсин (1/2 плода);
• сахар (4 ст.л.);
• лимонный сок (1 ст.л.);
• корица (1 щепотка);
• сливочное масло;
• сахарная пудра.

Пошаговое приготовление:

1. Тыкву порезать кубиками.
2. Половинку апельсина — небольшими кусочками, а банан — кругляшками, яблоко — тоненькими дольками.
3. Форму хорошенько смазать маслом (дно и борта).
4. Высыпать тыкву, потом яблоки (полить их лимонным соком и посыпать корицей).
5. Затем апельсин с сахаром и в довершение — бананы.
6. Укрыть фольгой и запекать полчаса при 180 градусах.
7. После снять фольгу и протомить ещё минут пять.

Тыква, приготовленная в духовке кусочками — это очень вкусно и питательно. Можно запекать этот овощ с грибами, приправлять различными специями и соусами. Для десертов подойдут любые комбинации фруктов. Готовое блюдо эффектно смотрится кусочками, но не теряет вкуса, если сделать из него пюре. Отличный топпинг для такого десерта — взбитые сливки. Сладкая тыква будет полезна детям. Если им не очень нравится вкус овоща, фрукты переключат их внимание на себя.

11

Запеченная тыква в духовке — рецепт кусочками в горшочках

Давайте первым делом рассмотрим классический вариант приготовления запечённой тыквы. Готовить мы её будем в духовом шкафу. Запечём в небольших глиняных горшочках. По самому обычному рецепту.

Такое блюдо получается довольно постным, а самое главное полезным. Так, что не скупитесь на семена и посадите этот замечательный овощ в своем огороде. Ну, что приступим к приготовлению…

Нам потребуется:

• тыква свежая — 1 шт.
• вода — в зависимости от количества порций
• глиняные горшочки

Приготовление:

1. Подготовим самый главный ингредиент нашего блюда это тыква. Для этого мы её промываем и разрезаем на две равные половинки. Затем при помощи обычной столовой ложки удаляем семена с самой сердцевины.

Тыквенные семена можно не выкидывать, так как они считаются очень полезными. Необходимо их промыть под проточенной водой через дуршлаг. Дать стечь остаткам воды, затем выложить на лист и высушить в духовом шкафу при минимальной температуре. Дать немного остыть и можно пробовать.

Осталось удалить кожицу. Делать это очень удобно ручной чисткой для овощей. Если под рукой такой не оказалось, взамен можно использовать обычный нож. Но будьте крайне аккуратны, т.к. кожица довольно жесткая и скользкая.

Приступим к нарезке этого желтого и питательного овоща. Тыкву мы будем резать небольшими дольками. Но всё же желательно соблюдать размер, чтобы один кусок не оказался в два раза больше другого. Это отрицательно скажется на нашем блюде при запекании.

2. Пришло время заняться подготовкой горшочков. Перед использованием по необходимости мы их промываем. Можно обсушить при помощи обычной тканевой салфеткой. Затем выкладываем резаную тыкву до самого верха.

В среднем вот на такой горшочек выходит 250 грамм очищенной тыква. Значит в нашем случае на 4 чаши нам потребуется один килограмм свежего и обработанного овоща.

Теперь заливаем горшочки 1/4 стакана воды. Некоторые добавляют сахар, мы же в самом конце положим мёд. Почему в конце запекания? Так при нагреве он не растеряет все свои полезные качества.

Вы же можете и во все обойтись без дополнительных добавок в виде мёда и сахара. Но тогда стоит учесть, что вкус запечённой тыква получиться немного пресным.

Чтобы горшочки находились в духовом шкафу в более устойчивом состоянии. Необходимо их выставить изначально на противень, а только потом в тепловой шкаф. Да, и не забудьте накрыть глиняные чаши крышками.

3. Выпекаем блюдо при 180 градусов, в течение 60 минут или одного часа. Учтите, что это время может варьироваться в зависимости от качества Вашего овоща.

Готовую тыковку вынимаем с духовки. Если при втыкании чувствуется, что продукт не совсем приготовился. Ничего страшного можно выключить плиту и оставить горшочки томиться в течение не продолжительного времени.

Запеченную тыкву приготовленную в духовом шкафу можно подать к столу. Предварительно выложив её в красивую тарелку, а поверх полив мёдом. Такую вкуснятину можно есть, как в холодном, так и в теплом виде. Можно и в дополнение к чаю.