На свой день рождения сын попросил меня испечь «большой шоколадный торт с клубничкой наверху». Пришлось исполнять желания именинника. Выбор пал на рецепт простого шоколадного торта, его еще называют «шоколадный торт на раз, два, три!». Преимущество этого бисквита в том, что набор необходимых продуктов для его приготовления есть практически всегда в любом холодильнике, а результат заставляет всех ахнуть. Дайте волю своей фантазии в экспериментах с кремами, начинками и пропитками, и тогда эта сладость сгодится не только для повседневного чаепития, но и может стать гвоздем праздничного стола.

Этот рецепт я нашла на странице Инстаграм Андрея Рудькова @darkzip. Обязательно загляните к нему в гости и не разочаруетесь: кладезь проверенных удачных рецептов!

Вкусный шоколадный торт «На раз, два, три» от Andychef, Андрея шеф: рецепт от Энди Шеф

Вкусный шоколадный торт «На раз, два, три»
Энди Шеф или Андрей шеф — это известный кулинар в интернете. Он опубликовал уже тысячи рецептов десертов и других блюд. Многие из них он придумал самостоятельно. Вкусный шоколадный торт «На раз, два, три» от Andychef легко выпекается в духовом шкафу или мультиварке. Делается он из простых продуктов, имеющихся у каждой хозяйки. Сначала готовится шоколадный бисквит. Вот рецепт:

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 260 грамм
• Сахарный песок — 300 грамм
• Молоко — 280 мл
• Масло сливочное — 60 грамм
• Масло растительное (желательно кукурузное, если такого нет, то подсолнечное) — 60 грамм
• Какао-порошок качественный — 55 грамм
• Яйца куриные — 2 штуки
• Сода пищевая — 1,5 ч. ложки
• Ванильный экстракт — 2 ч. ложки
• Соль — 0,5 ч. ложка
• Уксус винный — 1 ст. ложка

Готовьте таким образом:

• Включите духовой шкаф для разогрева на 175 градусов, так как это тесто приготовится быстро.
• В это время смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду, соль, сахарный песок. Хорошо перемешайте для равномерного распределения всех ингредиентов. Ведь тщательно перемешанная сода обеспечит быстрое поднятие теста в форме.
• Полученную сухую смесь просейте.
• Добавьте подогретое сливочное масло и сюда же разбейте два яйца.
• Налейте растительное масло и ванильный экстракт.
• Добавьте теплое молоко, и тесто тщательно перемешайте.
• После исчезновения комочков, влейте винный уксус.
• В форму, дно которой смазано маслом, налейте тесто. Оно должно быть до половины объема емкости, ведь в процессе выпечки оно поднимется. Если форма маленькая, возьмите другую. Отправьте выпекаться корж на 1 час.
• После проверки полной готовности, бисквит достаньте из формы и дайте возможность остыть. Потом закутайте бисквитный корж в пищевую пленку.
• Спустя два часа, пирог порежьте на коржи, которые нужно пропитать кремом.

Крем можете использовать любой:

• Заварной
• Ганаш
• Творожный
• Сливочный с сыром маскарпоне и так далее

Как приготовить эти виды кремов читайте в статье на нашем сайте по этой ссылке. Можно просто смешать 1 банку сгущенки с пачкой сливочного масла (200 г) — получится очень вкусно. Сверху торт нужно полить глазурью из какао. Как ее приготовить, читайте в этой статье по данной ссылке. Вместо какао в глазурь можно добавлять шоколад.

Ингредиенты:

• Мука — 250 Грамм
• Сода — 1,5 Чайных ложки
• Соль — 1 Чайная ложка
• Какао — 55 Грамм
• Сахар — 300 Грамм
• Яйца — 2 Штуки
• Масло сливочное — 60 Грамм
• Масло оливковое — 60 Грамм
• Ванильный экстракт — 2 Чайных ложки
• Молоко — 280 Грамм
• Винный уксус — 1 Ст. ложка
• Какао — 100 Грамм (для помадки)
• Сахар — 50 Грамм (для помадки)
• Молоко — 100 Миллилитров (для помадки)
• Масло сливочное — 1 Ст. ложка (для помадки)
• Коньяк (или ром) — 1 Ст. ложка (для помадки)

Количество порций: 5-7

Простой торт «На раз, два, три»: два рецепта крема

Вкусный шоколадный торт «На раз, два, три»
Простой торт «На раз, два, три» сам по себе является пористым, нежным и влажным. Его можно подавать к чаю в виде кекса. Но с кремом это будет уже настоящее объедение. Ниже вы найдете два рецепта крема, которые часто используются кондитерами именно для таких тортов. Самый простой в приготовлении и не требующий особых продуктов для своего состава — это сметанный крем.

Для него потребуются такие ингредиенты:

• Сахар-песок — 130 г
• Сметана жирная — 500 мл
• Шоколад по вкусу — 200 г
• Лимон — 0,5 шт.
• Масло сливочное — 1 ст.л.

Готовьте так:

• Взбейте сметану с маслом сливочным и шоколадом при помощи миксера в течение одной минуты.
• Добавьте сахар и взбивайте еще 2-3 минуты.
• Выжмите сок половины лимона в полученную смесь и взбейте смесь еще один раз в течение минуты.

Сметанный крем готов для нанесения на торт. Классическим кремом для простого торта на раз, два, три является шоколадный.

Для его приготовления используются такие ингредиенты:

• Шоколад горький без добавок — 210 грамм
• Молоко 2,5% — 110 мл
• Масло качественное сливочное — 210 грамм

Готовить нужно так:

• В посуду со 110 мл молока засыпается натертая на терочной доске шоколадка и ставится на водную баню до полного растворения.
• Затем смесь остудите и в нее добавьте размягченное слив. масло.
• Тщательно перемешайте с помощью миксера и поставьте в холодильный шкаф.
• Через 15 минут шоколадный крем можно применять для украшения десерта.

Такие виды кремов можно использовать для пропитки разных тортов. Они считаются универсальными и применяются кондитерами всего мира.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
• Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
• Пахта – 36 ккал/100г
• Сливки – 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности – 120 ккал/100г
• Сливки 20 % – ной жирности – 300 ккал/100г
• Яичный белок – 45 ккал/100г
• Яичный желток – 352 ккал/100г
• Яичный порошок – 542 ккал/100г
• Яйцо куриное – 157 ккал/100г
• Яйцо страуса – 118 ккал/100г
• Мука – 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
• Мука крупчатка – 348 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
• Масло топленое – 869 ккал/100г
• Какао-порошок – 374 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Оливковое масло – 913 ккал/100г
• Винный уксус белый – 14 ккал/100г
• Темный шоколад – 539 ккал/100г
• Шоколад 70 % – 539 ккал/100г
• Сода пищевая – 0 ккал/100г
• Ванильный экстракт – 321 ккал/100г
• Палочка корицы – 261 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сахар, Молоко, Мука, Какао-порошок, Оливковое масло, Сливочное масло, Сода пищевая, Яйца, Винный уксус белый, Ванильный экстракт, Соль, Темный шоколад, Сливки, Палочка корицы

Торт летний с желатином: простой рецепт без выпечки на раз, два, три

Торт летний с желатином
Летом, когда жарко не только на кухне, но и во всем доме, а также на улице, но сладенького хочется, можно приготовить летний торт без выпечки из желатина и свежих ягод. Рецепт простой, а сделать такой десерт вы сможете в течение 20 минут. Останется потом дождаться, пока желе застынет и можно наслаждаться вкусной прохладой собственноручно приготовленного торта.

Для приготовления данного десерта понадобится:

• Бисквитное печенье или бисквитный корж — 300-350 г
• Сметана — 500 г
• Сахар — 1 стакан
• Желатин — 20 г
• Свежие ягоды (любые) — 400 г
• Кипяченая вода комнатной температуры — 0,5 стакана

Теперь приступаем готовить «Торт летний с желатином» по простому рецепту без выпечки на раз, два три:

• Возьмите желатин и замочите его в прохладной воде. Ждем, пока он набухнет.
• Далее бисквитное печенье или бисквит нарежьте на маленькие куски.
• Ягоды для вашего торта выбирайте любые, на ваш вкус – голубику, виноград, вишню, малину. Если взять киви и клубнику, то получится яркая комбинация цветов.
• Киви почистите и порежьте на маленькие кубики, клубнику или малину для начала нужно промыть, а затем нарезать. Но не измельчайте эти ягоды слишком мелко, а то весь сок из них потечет по торту, получится не совсем красиво и аппетитно.
• Данный торт лучше всего делать в какой-нибудь круглой форме, например салатнице. Накройте миску продуктовой пленкой в несколько слоев.
• Когда желатин набухнет, подогрейте его, для того что бы он хорошо растворился.
• Теперь залейте желатин в сметану (заранее посыпьте ее сахаром). Размешайте.
• Взбейте сливочно-желатиновую смесь.
• После этого обкладывайте всю салатницу, накрытую пленкой, небольшой частью заранее заготовленных ягод и залейте сверху подготовленной желатиновой смесью.
• После этого аккуратно разложите кусочки бисквита по всей салатнице и снова залейте сливочной смесью с желатином.
• Такую процедуру проделывайте до тех пор, пока у вас не закончатся все ингредиенты.
• Затем нужно поставить торт в холодильник, примерно на 2 часа.
• Когда убедитесь, что десерт окончательно застыл, переверните миску на что-то плоское — тарелку, доску и так далее.
• Снимите пленку. Торт готов. Если есть желание, можно украсить десерт ягодами сверху.

Не бойтесь экспериментировать с этим десертом. Можно сделать его шоколадным или поочередно наливать белые и темные слои, предварительно давая им застывать. В белый слой уложите яркие ягоды, а в темный — кусочки бисквита.

Как приготовить корж

Шоколадные кексы получаются такими же вкусными, как и торт, несмотря на то, что их рецепты немного различаются. Для приготовления коржей используйте не соду, а разрыхлитель. Чтобы сделать кексы, подготовьте:

• сахар-песок – 60 г;
• какао-порошок – 1 ст.л.;
• шоколадная плитка – около 100 г;
• мука – 120 г;
• молоко – 50 мл;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло – 70 г.

Смешайте молоко, масло, какао, шоколад (примерно половину от общего количества), сахар. Поставьте смесь на огонь и подождите, пока закипит. Снимите с плиты горячий состав и немного остудите. Добавьте в него муку, разрыхлитель и заранее взбитое яйцо. Залейте в формочки так, чтобы тесто закрывало их на 2/3 части. Покрошите на кусочки оставшийся шоколад и погрузите его в маффины. Десерт выпекайте в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов. Коржи готовы, когда, протыкая их шпажкой или зубочисткой, вы вытащите деревянные палочки без кусочков теста.

Торт 1 — 11: очень вкусный и красивый торт «На раз, два, три»

Торт 5: очень вкусный и красивый торт «На раз, два, три»
Сейчас в тренде печь торты на День рождения в виде цифр. Чтобы приготовить такой десерт, сначала нужно испечь бисквитный корж, а потом вырезать из него цифру. Как это сделать, подробно рассказывается в статьях на нашем сайте. Вот ссылки на рецепты приготовления тортов 1 — 11:

• 1 год
• 2 года
• 3 года
• 4 года
• 5 лет
• 6 лет
• 7 лет
• 8 лет
• 9 лет
• 10 лет
• 11 лет

Чтобы сделать очень вкусный и красивый торт на раз, два, три, пропитывайте его сливочным кремом и украшайте разными сладостями. Тем более, что сделать это просто (в рецептах все подробно описано). Чтобы сделать торт 8, испеките два круглых коржа и вырежьте внутри две «дырки». Соедините их и получится цифра. Чтобы испечь цифру 11, испеките две «1».

Общие принципы и секреты приготовления

Шоколадный бисквит на раз, два, три, как и другие блюда из теста, требует особого подхода. Его главным плюсом является быстрота приготовления и простота набора компонентов. Чтобы правильно приготовить шоколадный торт на раз, два, три, надо соблюдать рецепт и несколько несложных правил:

Шоколадный торт, украшенный ягодами

• сначала смешиваются все сухие компоненты;
• в них добавляются жидкие без предварительного взбивания;
• уксус наливается в последнюю очередь и должен иметь крепость не более 6 процентов;
• крем и пропитка делают бисквит более сочным;
• украсить десерт можно глазурью и ягодами.

Бисквит очень хорошо поднимается. Можно его выпекать, как в духовке, так и в мультиварке.

Чтобы готовить хорошо блюда из шоколадного теста, рекомендуется всегда просеивать какао и брать только черные насыщенные сорта продукта.

Торт «На раз, два, три»: отзывы о выпечке торта «Раз, два…»

Торт «На раз, два, три»
Если у вас скоро торжество, и вы выбираете рецепт десерта, и при этом сомневаетесь, печь вам торт на раз, два, три или сделать десерт по более сложному рецепту, прочитайте отзывы. Эти люди уже попробовали такой торт и были в восторге. Дело в том, что подобная выпечка не воспринимается, как дешевая и простая. Кажется, что это дорогой торт, над созданием которого хозяйка трудилась много времени. Вот отзывы о выпечке торта «Раз, два…»:

Арина, 28 лет

Подруга пригласила меня на чай и угостила чудным тортом от Энди. Я была удивлена: такой простой состав, а какой вкусный! Причем торт готовится быстро и его может сделать любая хозяйка, даже не обладающая навыками кондитера. Мы пили чай с шоколадным тортом на раз, два, три с глазурью, а подруга говорит, что есть еще много его разновидностей. Теперь я дома обязательно сделаю такой замечательный тортик.

Галина Владимировна, 65 лет

Я люблю заниматься дома выпечкой и баловать своих близких разными вкусняшками. Недавно узнала рецепт торта на раз, два, три. Он меня привлек своей незамысловатостью в изготовлении и простым набором продуктов. Сделала все как полагается. Особенно понравилась мне фишка с выдержкой бисквита, завернутого в пищевую пленку. Результатом довольна, торт получился пышный, мягкий, с превосходным шоколадным вкусом.

Светлана, 31 год

В интернете нашла способ, как приготовить торт на раз, два, три. Это рецепт простого в изготовлении и не требующего изысканных продуктов кулинарного шедевра. Не побоюсь так сказать потому, что действительно торт у меня получился классный, очень вкусный и нежный. Выпечка и приготовление крема не заняла много времени. Я сделала классическую сметанную кремовую массу, а в следующий раз попробую на шоколадном креме. Моим гостям все понравилось.

Английский масляный бисквит

Состав:

• масло высшего сорта — 250 г;
• сахар — 250 г;
• мука — 250 г;
• четыре яйца категории С1;
• ванилин — пакетик;
• лимонная цедра — горсть;
• разрыхлитель теста — 8 г.

Статья в тему: Как приготовить морс из свежей брусники?

Для начинки:

• клубничное варенье;
• сгущенное молоко — половина банки;
• сливочное масло — половина пачки.

Готовка масляного бисквита:

1. Положим все составляющие в большую чашу.
2. Пройдемся по ним миксером или блендером.
3. Прогреем духовой шкаф.
4. Выложим тесто на противень или в сковороду с термостойкой ручкой.
5. Будем печь 25 минут, проверяя готовность шпажкой.
6. Когда бисквит испечется, оставим его немного остыть.
7. Приготовим прослойку — взобьем сливочное масло. К нему постепенно вливаем сгущенное молоко до получения кремообразного пышного состояния. Взбиваем достаточно долго, минут 15 на высоких оборотах.
8. Бисквит разрежем на 2 коржа.
9. Намажем коржи клубничным вареньем, сделав слой в центре потолще, чтобы коржи не разъехались.
10. Выложим масляный крем пропитанный джемом корж, закроем вторым.

Получившийся торт украсьте свежими целыми ягодами клубники, ежевики и малины и сахарной пудрой либо кокосовой стружкой.