Морская капуста – водоросли ламинария, которые еще издавна употреблялись человеком в пищу и применялись как лекарственный препарат. В ней содержится огромное количество полезных элементов, которые необходимы человеку. Ламинария не только отличается вкусовыми качествами, так же в ней много белков и витаминов, поэтому употреблять в пищу капусту рекомендуется каждый день. Много времени и труда готовка супа у вас не займет, а результат удивит ваших близких. Ведь это очень вкусный суп с морской капустой рецепты отличаются своим многообразием.
Как часто Вы употребляете морскую капусту?

• Раз в месяц 38%, 610 голосов
  610 голосов 38%

  610 голосов — 38% из всех голосов

• Раз в неделю 25%, 398 голосов

  398 голосов 25%

  398 голосов — 25% из всех голосов

• Каждый день 21%, 339 голосов

  339 голосов 21%

  339 голосов — 21% из всех голосов

• Вообще не ем 15%, 239 голосов

  239 голосов 15%

  239 голосов — 15% из всех голосов

Всего голосов: 1586

23.09.2019

• Раз в месяц 38%, 610 голосов
  610 голосов 38%

  610 голосов — 38% из всех голосов

• Раз в неделю 25%, 398 голосов

  398 голосов 25%

  398 голосов — 25% из всех голосов

• Каждый день 21%, 339 голосов

  339 голосов 21%

  339 голосов — 21% из всех голосов

• Вообще не ем 15%, 239 голосов

  239 голосов 15%

  239 голосов — 15% из всех голосов

Всего голосов: 1586

23.09.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Суп из морской капусты

Вы любите морскую капусту? Нет? Это нужно исправить! Думаю, простой рецепт супа с морской капустой убедит вас в том, что даже водоросли могут быть настоящим деликатесом!

Ингредиенты:

• Капуста морская — 250 Грамм
• Картофель — 2-3 Штук
• Лук репчатый — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Яйца — 4 Штуки
• Банка консервированного горошка — 1 Штука
• Свежая зелень — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Масло растительное — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 3-4

Как приготовить:

Вскипятить 1,5-2 литра рыбного или овощного бульона (можно заменить водой) и опустить в кастрюлю очищенный и нарезанный картофель. Нарезать лук и спассеровать в масле. Добавить у луку измельченную морковь. Выложить овощи в кастрюлю. Добавить морскую капусту. И зеленый горошек. Заправить суп измельченными отварными яйцами. И зеленью. Посолить, поперчить, варить под крышкой на медленном огне еще 2-3 минуты. Разлить суп по тарелкам, в каждую положить по половинке вареного яйца. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Описание приготовления:

О пользе ламинарии сказано и написано немало. С незапамятных времен эти бурые водоросли используются людьми в пищу и ценятся на только за вкусовые качества, но и за высокое содержание органического йода, необходимого для здоровья человека. Для восполнения суточной дозы йода (в регионах с дефицитом йода в воде) человеку достаточно употреблять ежедневно примерно 30—40 граммов свежей ламинарии. Кроме того, в морской капусте много белков, витаминов и микроэлементов. К сожалению, в свежем виде морская капуста доступна только жителям нескольких регионов России. Но консервированная ламинария продается повсеместно. Предлагаю вам узнать, как приготовить суп из морской капусты с зеленым горошком и отварными яйцами — по виду и вкусу он чем-то напоминает зеленый борщ, но с характерным ароматом моря.
Назначение: На обед / Недорого Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Водоросли / Морская капуста Блюдо: Супы Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Чесночный суп с морской капустой

Большое количество чеснока в этом рецепте не является опечаткой; он превращается в насыщенный, но не подавляющий вкус морской капусты бульон.

Ингредиенты:

• Чеснок — 20 зубчиков
• Грибы Шиитаке – 100 г
• Морская капуста – 100 г
• Масло — 2 столовые ложки
• Уксус — 1/3 стакана
• Бульон — 10 чашек
• Ячмень — 2/3 чашки
• Соль

Приготовление:

Тонко нарезать 20 зубчиков чесноком. Удалите стебли из грибов и тонко нарежьте их. Промойте и нарежьте морскую капусту.

В большой кастрюле нагреть 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте грибы и немного соли, затем пассировать около 8 минут. Добавьте чеснок и пассировать еще 2 минуты. Добавьте 1/3 стакана рисового уксуса; кипятить, помешивая, пока уксус почти не испарится.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Щи с помидорами — вкусные рецепты с пошаговым фото
• Простой суп-пюре из цветной капусты — пошаговый рецепт с фото
• Щи из капусты с рыбными консервами рецепты с фото пошагово

Добавьте 10 чашек овощного бульона. Доведите до кипения, затем кипятите 20 минут.

Добавьте морскую капусту и варите 5-10 минут, пока капуста не станет мягкой. Запарить специями по вкусу.

С луком без мяса

Время готовки корейского супа с луком без мяса – 35 мин.

Состав ингредиентов

Чтобы сварить 4 порции корейского супа, понадобится:

• 500 г морской капусты;
• 100 г обычного лука;
• 25 мл соевого соуса;
• 1,5 л мясного бульона;
• 25 г чеснока;
• 40 мл кунжутного масла;
• 20 г кунжутных семян;
• 1/4 ч. л. перца чёрного либо красного.

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция, как сварить корейский суп с луком без мяса:

1. Подготовить чеснок, освободив от шелухи, протерев через мелкую решётку тёрки либо измельчив через пресс.
2. Обмазать дно кастрюли кунжутным маслом с помощью кулинарной кисти, поместить на огонь и разогреть. Высыпать измельчённый чеснок в кастрюлю и пассеровать на умеренном огне, активно помешивая.
3. Переложить к чесноку предварительно сваренную морскую капусту, присыпать перцем, хорошо перемешать и продолжить пассерование на тихом огне. Залить ингредиенты мясным бульоном, довести до закипания на сильном нагреве. Зачистить от шелухи лук, разместить его на кухонной доске и разрубить на мелкие части.
4. Измельчённый лук отправить в суп, размешать, вскипятить и проварить 3-5 мин. на среднем огне. Корейский суп убрать с плиты, настаивать под крышкой несколько минут и вынести на стол в порционных тарелках.

Суп с морской капустой Миёк-кук

Это известное блюдо дня рождения в Корее, представляет собой суп, приготовленный из сушеных водорослей или морской капусты.

Ингредиенты:

• Сухая морская капуста — 30 г
• Мясо — 100 г
• Несколько зубчиков чеснока
• Соль
• Соевый соус
• Кунжутное масло
• Чёрный перец
• Вода – около 1,5 л

Приготовление:

Замочить морскую капусту.

Чеснок измельчить.

Мясо нарезать и замариновать смесью соуса, кунжутного масла, чеснока, черного перца.

Через 30 минут промыть капусту в соленой воде. Нарезать кусочками.

Разогреть кунжутное масло, добавить маринованное мясо и обжарить на сильном огне.

Добавить морскую капусту и молотый чеснок.

Залить водой, дать закипеть.

Добавить по вкусу соль, кунжутное масло и варить до готовности мяса.

Подавать с рисом и закусками.

Простой корейский суп

На приготовление супа с морской капустой и говядиной понадобится 90 мин.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Набор продуктов для приготовления 6 порций супа:

• 70 г морской капусты в сушёном виде:
• 200 г мяса говяжьего;
• 2 ст. л. соуса соевого;
• 2 л воды питьевой;
• 2 ст. л. масла кунжутного;
• 2 зубца чеснока;
• 1,5 ст. л. масла подсолнечного.

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция, как сварить суп из морской капусты и говядины:

1. Заняться подготовкой говяжьим мясом, отправив его под воду, избавив от влаги при помощи бумажного полотенца и нарубив полосками на разделочной доске. Кусочки говядины сложить в глубокую посуду, полить соевым соусом, кунжутным маслом, тщательно перемешать и мариновать не менее 30 мин.
2. Переложить в глубокую миску сушёную капусту, залить холодной водой и оставить на 30 мин. Замаринованное мясо выложить в разогретую сковородку, дно которой промазано подсолнечным маслом при помощи кулинарной кисти. Зубцы чеснока зачистить от шелухи, разместить на кухонной доске и мелко порубить.
3. Засыпать измельчённый чеснок в мясо, тщательно перемешать и зажаривать не более 1 мин. Слить с сушёной капусты воду, переложить её в дуршлаг, промыть, подержав под струёй холодной воды, и мелко нарезать на кухонной доске.
4. Пересыпать в кастрюлю измельчённую капусту, следом добавить прожаренное мясо с чесноком, залить нужным количеством воды, присыпать солью и перемешать. Включить сильный нагрев, отправить на него кастрюлю и готовить суп на протяжении 30 мин., доведя до кипения и убавив огонь до медленного. Снять с плиты суп и дать ему настояться, закрыв крышкой.

Что можно добавить

В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать кальмары, мидии, зелень, болгарский перец, морковь, редьку, крабовое мясо, креветки, пекинскую капусту, жгучий перец, тофу, молотый имбирь, рисовое вино, шпинат, лапшу удон, лук-порей. Говядину в рецепте можно заменить на рыбу, например, палтус.

Как подавать блюдо на стол

Суп из морской капусты (рецепт описан выше) разливают по ёмкостям, подают к столу вместе с палочками и гарниром в виде острых квашеных овощей.

Диетический суп по-японски

Легкий диетический суп «по-японски» с морской капустой и минтаем, готовится очень быстро. Этот суп долго не стоит, т. к в ингредиентах куриное яйцо, по желанию можно добавить зелень, сметану, молотый перчик.

Ингредиенты для «Диетический суп по-японски»:

• Рис (Басмати ТМ Мистраль) — 50 г
• Капуста морская — 250 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Минтай — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Уксус — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт

Рецепт «Диетический суп по-японски»:

Нарезать лук, замариновать в уксусе и соевом соусе в течение 15-20 мин.

В кастрюлю засыпать рис, положить очищенную рыбку минтая нарезанную на куски. Посолить. Залить водой и варить 10-15 минут.

После добавить морскую капусту, маринованный лук. Перемешать

Вбиваем яйцо и, непрерывно помешивая, вводим его в суп. (варить 5-7 мин)

По желанию заправляем суп зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Японский постный суп

Идеальное первое блюдо для тех, кто следит за своей фигурой. Вкусно, полезно и изысканно.

Ингредиенты:

• Вода – 1,5 л;
• Морская рыба – 1 шт.;
• Рис – 150 г;
• Луковица – 1 шт.;
• Морская капуста – 150 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Соевый соус – 3 ст.л.;
• Специи – по вкусу.

Приготовление:

Сварить рис до полуготовности. Разделать рыбное филе и отправить вариться к рису.

Лук мелко нарезать и замариновать в соевом соусе со специями.

В данном рецепте изначально используют специальный японский соус Toko, однако его можно заменить и обычным покупным соевым соусом добавив немного лимонного сока.

Морскую капусту порезать. Отправить вариться к рису с рыбой морскую капусту и замаринованный лук.

Яйцо взбить и добавить к супу. Тщательно перемешать и сразу же убрать с огня.

Блюдо подается как в горячем виде, так и в холодном.

Рыбный суп с морской капустой

Ингредиенты:

• два литра воды;
• 100 грамм риса;
• один крупный картофель;
• средняя морковь;
• одна 250-граммовая банка консервированной горбуши в собственном соку;
• одна банка морской капусты;
• растительное масло, соль и перец.

Приступаем к приготовлению:

• Доведите воду до кипения, добавьте в нее промытый рис и мелко нарезанный картофель.
• Лук измельчите, морковь натрите на средней терке, обжарьте их на растительном масле.
• Когда картофель и рис сварятся, положите в суп обжаренные овощи, варите 5 минут.
• Консервированную рыбу разомните вилочкой, из морской капусты слейте воду. Добавьте все это в готовившийся суп. Варите еще 5 минут. Посолите, поперчите по своим вкусовым предпочтениям.

Такой суп будет вкусен как в горячем, так и в остывшем виде.

Томатный морской суп

Насыщенный и очень дерзкий вкус блюда, который впечатляет абсолютно всех гурманов.

Ингредиенты:

• Вода – 1,5 л;
• Томатная паста – 50 г;
• Морская капуста – 250 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Соль;
• Соевый соус;
• Морепродукты – 300 г;
• Лимон – половинка;
• Сахар – 20 г.
• Луковица – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.

Приготовление:

Морепродукты промыть и поставить вариться в кастрюлю с водой на среднем огне.

Лук и морковь мелко порезать и обжарив на сковороде добавить в кастрюлю.

Морскую капусту порезать и добавить к супу.

Томатную пасту развести с соевым соусом, лимонным соком, сахаром и солько. Вылить в кастрюлю с супом.

После закипания варить 10 мин. Затем разбив и взболтав яйца, добавить их к супу. Быстро перемешать и выключить огонь.

Суп «дальневосточный» — быстрый полезный и сытный

Ингредиенты

• (вес без жидкости):
• вода 2,2 л. (примерно),
• картофель 3 шт.
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт. (маленькая),
• морская капуста маринованая 220 гр. (я беру без уксуса)
• горошек зеленый консервированный 250 гр.
• яйца вареные 2 шт.
• масло растительное
• соль, специи

Пошаговый рецепт приготовления

Если вы любите морскую капусту, то этот суп вам обязательно понравится.

Я обычно готовлю его именно в таком виде, но можно, например, сделать его постным, не добавлять яйца или, наоборот, сварить на мясном бульоне.

Обжарить на растительном масле резаный лук и тертой морковью.

В кипящую воду положить резаный картофель, довести до полуготовности.

Туда же отправить обжаренные овощи, морскую капусту, горошек (жидкость отовсюду слить), соль, специи и мелко порезанные яйца.

Дать закипеть, поварить 1-2 минуты, накрыть крышкой, отключить нагрев и дать настояться.

Подавать с зеленью и сметаной.

Подробнее смотрите в видеоролике.

Приятного аппетита!

Хемультан

Для приготовления супа Хемультан нужно выделить не больше 40 мин. Количество компонентов рассчитано на 8 порций.

Состав ингредиентов

Необходимо взять следующие составляющие по списку:

• 8 небольших стейков палтуса;
• 3 тушки кальмара;
• 350 г крабового мяса;
• 300 г креветок;
• 1/2 редьки;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 дольки чеснока;
• 1/2 болгарского перца;
• 1/2 перца чили;
• 50 г сушеной морской капусты;
• 2 ст. л. соевой пасты Дендян;
• 100 г пекинской капусты;
• 1 ст. л. красного перца.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление супа Хемультан включает в себя следующие шаги:

1. Капусту выложить в миску и залить её очень горячей водой. Оставить капусту на 5 мин., затем слить воду и мелко нарезать капусту. Морковь очистить овощечисткой от грязного слоя и порезать на тонкие кружки.
2. Нарезать лук полукольцами, заранее очистив его от шелухи. Редьку разрезать на 4 части и измельчить каждую часть тонкими кусками. Болгарский перец очистить от семян и порезать перьями. Острый перец нашинковать мелким кубиком вместе с чесноком.
3. Тщательно промыть холодной водой и очистить тушки кальмаров. Нарезать кальмаров кольцами. Стейки палтуса заранее разморозить на нижней полке холодильной камеры.
4. Влить в кастрюлю 2 л воды, выложить половину креветок в панцирях и морскую капусту. Когда вода закипит, добавить в кастрюлю нарезанные овощи и готовить компоненты в течение 5 мин.
5. Уменьшить нагрев, добавить в суп крабовое мясо, измельченных кальмаров и оставшиеся креветки. Когда суп повторно закипит, добавить пасту Дендян и молотый красный перец. Хорошо перемешать компоненты до полного растворения пасты и выложить стейки палтуса. Пекинскую капусту измельчить и также добавить в суп. Прокипятить суп еще в течение 1 мин. и убрать с огня. Готовый суп сразу разлить по пиалам и подать к столу с закусками из риса, омлета или нарезанных овощей.

Морская капуста должна обладать тёмно-зелёным насыщенным цветом и не слипаться. Тогда её можно назвать качественной. Суп из морской капусты рекомендуется готовить по рецепту на мясном или овощном бульоне.

Суп с морской капустой и перловкой

Не обычное сочетание перловой крупы и морской капусты. Своеобразная вариация русского рассольника. Вкусно, питательно и сытно. Номинация — постные супы

Это блюдо приготовлено из:

• 1 стакан перловой крупы
• 3 картофелины
• Морковь и луковица
• 200 гр. салата из морской капусты
• 2 л. воды
• масло растительное 2 ст.л.
• соль, специи

Приготовление:

1. Перловку промыть и замочить в воде. Потом залить 2 л воды и варить 30 минут.
2. Лук порезать, морковь натереть на терке. Обжарить в масле и добавить потом к перловке.
3. За 10 минут до готовности крупы добавить нарезанный картофель. А за 3 минуты до начала добавить морскую капусту. Посолить и поперчить по вкусу.

С анчоусами

Необходимое время для приготовления супа с анчоусами и морской капустой составит 15 мин. Компонентов хватит на 2 порции супа.

Состав ингредиентов

Для приготовления нужно взять следующий набор ингредиентов:

• 2 яйца;
• 50 г рисовой лапши;
• 600 мл воды;
• 10 г свежего базилика;
• 25 г сушеных анчоусов;
• 250 г куриного филе;
• 1/2 луковицы;
• 1 лист морской капусты;
• 50 г соевого соуса;
• 50 г белого сухого вина;
• 1/2 ст. л. сахарного песка.

Пошаговый процесс приготовления

Суп из морской капусты (рецепт дополнен анчоусами) готовится по этой схеме:

1. Воду вылить в кастрюлю, поставить на плиту и вскипятить. Добавить в суп сушеных анчоусов и проварить их в течение 3 – 4 мин. Влить соевый соус с вином, всыпать сахарный песок и хорошо перемешать.
2. Добавить в суп лук, очищенный от шелухи и порезанный перьями, и продолжить варить при минимальном огне еще 2 мин.
3. За это время нарезать куриное филе на небольшие кубики, отправить их в суп и варить еще 8 мин.
4. В миску разбить яйца и тщательно взбить их вилкой. При интенсивном перемешивании влить яйцо в суп тонкой струей и варить, пока яйцо не свернется. Выключить огонь и добавить морскую капусту, порезанную полосками.
5. Рисовую лапшу сварить в отдельной кастрюле по инструкции на упаковке. Для подачи выложить в глубокую тарелку порцию лапши и залить её готовым супом.

Рецепт блюда в мультиварке

• 120 г риса;
• 1 банка консервированной морской капусты;
• 1 лук;
• 3 картофелины;
• 40 г моркови;
• 2 листа лавра.

Варка супа:

1. Рис промыть и переложить в чашу мультиварки. Наполнить ее водой и дать злаку провариться в течение десяти минут на режиме «Жарка». Рис может быть как круглым, так и длинным – он все равно достаточно сильно разварится. Поэтому некоторые хозяйки используют вместо риса пшено или перловую крупу;
2. В это время необходимо почистить картофель и порезать его брусочками, добавить в чашу, варить еще десять минут;
3. Морковь натереть, предварительно очистив ее, и вместе с листом лавра тоже положить в суп, можно добавить и другие специи;
4. Лук нарезать полукольцами и добавить к другим продуктам, а режим изменить на «Варка на пару» с таймером на полчаса;
5. За пять минут до сигнала устройства необходимо добавить ламинарию, закрыть крышку и продолжить готовить оставшееся время. После сигнала можно сразу подавать, вытащив листы лавра.

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого и вкусного супа нам понадобятся следующие ингредиенты: куриный бульон, картофель, морская капуста, морковь, репчатый лук, куриные яйца, рафинированное растительное масло, укроп, соль и черный молотый перец.

Ставим вариться куриные яйца (2 штуки) вкрутую — 9-10 минут после закипания на среднем огне. Как сделать, чтобы про варке яйца не трескались? Прежде всего, они должны быть комнатной температуры (заранее достаньте яйца из холодильника), так же как и вода. Кроме того, при варке добавьте в воду немножко уксуса или соли.

Овощи чистим, а затем измельчаем: морковь — произвольными кусочками, а лук — мелким кубиком.

В сковороде разогреваем 2 столовые ложки растительного масла без запаха и закладываем овощи.

Обжариваем на умеренном огне, помешивая, до приятного золотистого цвета.

В кастрюльку наливаем куриный бульон (1.2 литра) и доводим его до кипения. Кладем очищенный и нарезанный небольшим кубиком картофель (3 штуки среднего размера). Варим на огне ниже среднего, прикрыв кастрюлю крышкой, до полуготовности картошки.

150 граммов морской капусты грубо порубим ножом, чтобы в готовом супе не попадались длинные полоски.

Когда сварятся куриные яйца, чистим и режем их мелким кубиком.

Добавляем в бульон овощную зажарку из моркови и лука, варим минут 5.

Затем кладем морскую капусту.

А следом — вареные куриные яйца. Готовим супчик на умеренном огне до полной готовности картофеля (минут 10).

В конце доводим суп до вкуса — солим его и перчим. И обязательно рубленная зелень — у меня укроп.

Даем супу пару минут покипеть, после чего выключаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой. Пусть настоится 5-10 минут.

Ароматный, сытный и вкусный овощной суп с морской капустой подаем горячим, по желанию сдобрив хорошей порцией сметаны. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Приготовленный суп из морской капусты не только порадует вкусом, но и обеспечит организм суточной нормой полезных минеральных веществ.

Суп с морской капустой и курицей

На удивление, куриный суп с морской капустой принадлежит к одним из самых сложных блюд. Согласно азиатским канонам, бульон должен иметь насыщенный куриный вкус и быть не жирным. Многие находят выход и используют курицу гриль. Отделяют мясо от костей и проваривают 30 минут. После, вводят в бульон капусту и томят еще 20 минут.

Ингредиенты:

• курица гриль — 1,2 кг;
• сушеная ламинария — 30 г;
• вода — 3 л;
• соевый соус — 40 мл;
• чеснок — 5 г.

Приготовление

1. Подготовьте капусту.
2. Удалите с курицы кожу, отделите мякоть от костей.
3. Проварите кости и мясо 30 минут.
4. Добавьте капусту, соевый соус, чеснок и томите еще 20 минут.

С креветками

Приготовление супа с морской капустой и креветками займет 35 мин. Компонентов хватит на 3 – 4 порции.

Состав ингредиентов

Для приготовления супа с креветками и морской капустой потребуются следующие составляющие:

• 20 г зеленого лука;
• 1/2 ч. л. душистого перца;
• 15 королевских креветок;
• 1 лист нори;
• 100 г водорослей чука;
• 100 г морской капусты;
• 30 г рисовой лапши;
• 150 мл соевого соуса;
• 1 л воды;
• 3 крупных вареных шампиньона;
• 3 яйца;
• 150 г красной рыбы.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить суп с морской капустой и креветками можно по следующей инструкции:

1. Вареные шампиньоны разрезать на 4 части. Сложить яйца в сотейник, влить воду и поставить на плиту. Когда вода закипит, варить яйца около 13 мин. После варки залить их холодной водой и остудить. Остывшие яйца очистить от скорлупы и разрезать каждое на 2 половины.
2. В небольшую кастрюлю влить 1 л воды, смешать её с соевым соусом, поставить на огонь и вскипятить. Красную рыбу порезать небольшими квадратами и отправить в кипящую смесь воды и соуса. Варить рыбу примерно 5 мин.
3. Спустя указанное время выложить к рыбе рисовую лапшу и продолжить варить еще 3 мин. Вместе с лапшой отправить в суп королевские креветки, заранее очищенные от панциря и черной прожилки. Добавить водоросли чука, морскую капусту, варить еще 2 мин. и выключить огонь.
4. Нарезать водоросли нори на произвольные прямоугольники и отправить их в готовый суп. Также добавить нарезанный кольцами зеленый лук, всыпать перец и хорошо перемешать.

Дать супу настояться в течение 10 мин. и подать его к столу в горячем виде, опустив в каждую порцию 2 половины вареного яйца.

Суп мисо с морской капустой

Суп с тофу и морской капустой — визитная карточка японской кухни. Данные ингредиенты входят в состав традиционного супа мисо, переполненного полезными компонентами. Паста мисо и тофу — продукты, сделанные из богатых растительным белком, соевых бобов, которые положительно влияют на пищеварение и являются натуральным пробиотиками.

Ингредиенты:

• вода — 1,5 л;
• отварная ламинария — 100 г;
• паста мисо — 4 ст. ложки;
• грибы эноки — 80 г;
• копченый тофу — 50 г.

Приготовление

1. Нагрейте воду. Отлейте 200 мл воды и размешайте пасту мисо.
2. Верните в кастрюлю, добавьте ламинарию, тофу и варите 5 минут.
3. Украсьте грибами.

С сыром тофу и пастой мисо

Суп из сыра тофу и пастой мисо можно приготовить за 25 мин.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Для варки супа на 6 порции нужно подготовить:

• 500 г сыра тофу;
• 40 г сухих водорослей вакамэ;
• 2 яйца C1;
• 120 г пастой мисо;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. соуса кимчи;
• 1 ст. л. гранулированный рыбный бульон;
• 20 г зелёного лука;
• 2 ст. л. кунжутных семян;
• 2 л питьевой воды;
• 0,5 ч. л. жгучего молотого перца.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления супа с сыром тофу и пастой мисо:

1. Наполнить кастрюлю питьевой водой, отправить на плиту и довести до закипания.
2. Положить в кипящую воду пасту мисо, хорошо размешать и проварить не более 1 мин., убавив огонь до умеренного. Гранулированный рыбный бульон добавить в кастрюлю вместе с соусом кимчи, хорошо перемешать и готовить примерно 1 мин., установив минимальный огонь.
3. Вбить в миску яйца первой категории, пробить их венчиком до однородного состояния и перелить небольшими частями в бульон, помешивая ложкой. Вылить соевый соус в бульон, перемешать, следом засыпать сыр тофу, порезанный небольшими кубиками, и повторно размешать.
4. Пересыпать в суп морские водоросли, добавить жгучий перец, хорошо перемешать и готовить на медленном огне не менее 1 мин. Убрать с огня суп, прикрыть крышкой и оставить минимум на 5 мин. Ополоснуть зелёный лук, вытереть сухим полотенцем и нарубить на мелкие части. Готовый корейский суп разлить по супницам, украсить кунжутными семенами и вынести на стол.

Суп из сушеной ламинарии

• 90 г плавленого сыра;
• 70 г сушеной морской капусты;
• 2 моркови;
• 1 упаковка крабовых палочек;
• 8 перепелиных яиц.

Этапы варки:

1. Положить в миску пучок сухой ламинарии. Она обычно продается в корейских магазинах. Далее залить ее водой и оставить набухать на полчаса. Она сильно увеличится в объемах, поэтому миска нужна большая;
2. Далее руками отжать массу из водорослей, промыть ее, снова отжать и переложить ее на разделочную доску. Порезать на небольшие кусочки, можно даже мелко нашинковать;
3. Яйца сварить вкрутую. Для этого им понадобится всего четыре минуты нахождения в кипятке, после чего, как обычно, охладить и очистить. Разрезать пополам;
4. Переложить водоросли в кастрюлю, где она должна покипеть минут десять;
5. Морковь освободить от кожуры и натереть довольно крупно, положить в суп;
6. В масле обжарить мелко нашинкованный лук, добавить его к остальным продуктам;
7. Крабовые палочки вытащить из упаковки и порезать небольшими кружочками, тоже добавить в кастрюлю;
8. Сыр можно нарезать кубиками, а можно – брусочками, а лучше вовсе натереть, добавить в кастрюлю;
9. Варить, пока сыр полностью не растворится. Для этого суп нужно мешать постоянно;
10. Перед подачей, прямо в тарелку, положить половинки вареных яиц. Можно их и натереть.

Суп «Сахалинский»

• 380 г свинины;
• 3 картофелины;
• 60 г сметаны;
• 2 луковицы;
• 140 г морской капусты;
• 1 морковь.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Калории: 130.

Варка супа:

1. Свинину следует брать с косточкой. Промыть мясо, отделив его от кости, после чего порезать его небольшими брусочками. Слегка обжарить на раскаленной сковороде, чтобы свинина приобрела другой цвет и буквально чуть-чуть зажарилась;
2. Капусту разрезать на более удобные кусочки и положить ее к мясу;
3. С лука снять шелуху, мелко его порубить и тоже добавить в сковороду;
4. Очищенную натертую морковь положить к остальным ингредиентам, все перемешать и пассеровать еще минут пять. Можно добавить совсем немного специй;
5. На кости необходимо сварить бульон, после чего ее выбросить;
6. Положить в бульон очищенный и нарезанный картофель, варить минут пятнадцать, а затем поместить сюда содержимое сковороды и размешать;
7. Добавить различные специи и добиться полной готовности мяса и картофеля. При подаче в каждую тарелку положить сметану.

Суп Кимчи Рамен

Этот рецепт займет несколько больше времени, чем обычный азиатский суп, однако он стоит затраченных усилий. Это блюдо способно утолить голод и впечатлить гостя.

Ингредиенты:

• Курица – 900 г;
• Морковь – 200 г;
• Луковица – 200 г;
• Чеснок – 10 зубчиков;
• Яйца – 6 шт.;
• Тимьян;
• Соль;
• Лавровый лист – 1 листик;
• Петрушка – 2 веточки;
• Зеленый лук – 1 пучок;
• Лапша Рамен;
• Имбирь;
• Кунжут;
• Смесь специй из перцев – по вкусу;
• Морская капуста;
• Растительное масло;
• Водоросли Нори.

Приготовление:

Сначала нужно запечь курицу. Для этого куриную тушку положить на противень, рядом положить по 100 г порезанное морковки и лука.

Крупно нарезанный чеснок и веточку петрушки кладем сверху и отправляем запекаться в разогретую до 180-200 градусов духовку.

Далее нужно приготовить соус. Размять с помощью ступки семена кунжута, высыпать их в небольшую кастрюльку, добавить половину пучка нарезанного лука и 5 порезанных зубчиков чеснока.

Залить небольшим количеством растительного масла и жарить на среднем огне 5 минут.

После приготовления добавить смесь из перцев и перемешать.

Сварить яйца всмятку и лапшу до полуготовности.

Достать курицу и разделать вынув все мясо. Скелет тушки залить водой, добавить нарезанные оставшиеся овощи, веточку петрушки, чеснок, соль и варить суп 30-40 минут.

Многие азиатские супы принято «собирать» прямо в тарелке, поэтому не стоит спешить соединить все ингредиенты в сразу.

Пред подачей в тарелку положить сваренную лапшу Рамен, кусочки мяса, морскую капусту, разрезанное яйцо, приготовленный соус, листья Нори, мелко порезанный зелены лук и сверху залить бульоном.

Суп Кукси

Это один из традиционных Корейский блюд. Здесь можно заменять ингредиенты на привычные и наоборот. Рецептов и вариаций этого супа может быть множество. В этом блюде главное не подлинность ингредиентов, а принцип приготовления.

Ингредиенты:

• Говядина – 300 г;
• Свежие огурцы – 5 шт.;
• Спелые помидоры – 3 шт.;
• Морская капуста – 300 г;
• Яйца – 2-4 шт.;
• Растительное масло;
• Лапша рисовая или яичная – 300 г;
• Зелень;
• Специи;
• Уксус;
• Соевый соус.

Приготовление:

Первым делом нарезать мясо тонкими ломтиками и обжаривать в течение двух минут.

Порезать мелко морскую капусту и отправить к мясу. Добавить специи и убавить огнь . Тушить 10 минут. Затем переложить в другое блюдо остывать.

Лапшу отварить в подсоленной воде, промыть, смешать с растительным маслом.

Огурцы натереть на терке. Порезать чеснок и смешать с соевым соусом и специями.

Яйца, соль и две ст.ложки воды взбить и пожарить несколько небольших омлетов. Затем свернуть их в виде трубочек и нарезать лапшой.

В воду добавить 4 ст.ложки соевого соуса, ложку сахара, ложку соли, 2 ст.ложки уксуса и перемешать.

Подавать таким образом: в тарелку положить мясо с капустой, нарезанный омлет, лапшу, овощную смесь и приготовленный соус.

Суп с морской капустой, яйцом и крабовыми палочками

Очень легкий и быстрый рецепт. В этом рецепте ключевыми ингредиентами будут сами яйца.

Ингредиенты:

• Морская капуста – 300 г;
• Крабовые палочки – 200 г;
• Яйца – 4 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Плавленый или мягкий сыр – 100 г;
• Растительное масло;
• Соль.

Приготовление:

Промыть морскую капусту и варить в кастрюле с водой для супа до готовности. Затем уменьшить огонь и варить еще 10 мин. Уменьшить огонь до минимального.

Натереть морковь на терке и добавить к супу.

Порезать лук и обжарив на сковороде добавить к супу.

Нарезать крабовые палочки, сыр натереть. Добавить к бульону и тщательно перемешать, чтобы сыр полностью растворился. Сварить яйца.

Перед готовностью нарезать сваренные яйца и добавить к супу.

С лососем

Приготовление супа с морской капустой и лососем займет 25 мин. Компонентов хватит на 4 небольшие порции супа.

Состав ингредиентов

Необходимы следующие компоненты для супа с лососем и морской капустой:

• 250 г филе лосося;
• 100 г яичной лапши;
• 100 г сухой морской капусты;
• 100 г варено-мороженных креветок;
• 1 л овощного бульона;
• 1 луковица;
• 2 дольки чеснока;
• 2 см корня имбиря;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• соль по вкусу;
• 1 ст. л. подсолнечного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Суп из морской капусты (рецепт дополнен лососем) готовится по следующей инструкции:

1. Овощной бульон вскипятить на огне, выложить в него яичную лапшу и варить по инструкции от производителя. За это время подготовить лук, удалив с него шелуху и порубив на кубик. Чеснок также очистить и мелко порезать. Корень имбиря протереть через терку с мелкими ячейками.
2. Выложить компоненты на горячую и смазанную маслом сковородку и жарить их 2 – 3 мин. Лосось нарезать кубиками, выложить в овощную зажарку и продолжить готовить 5 мин.
3. Морскую капусту залить кипятком на 3 – 4 мин. Наполнить сотейник водой, отправить её на плиту и вскипятить. В кипяток опустить креветки и варить их не больше 3 мин. После варки удалить из креветок черные прожилки, сделав надрез вдоль спины. Капусту с креветками разложить по порционным пиалам.
4. Добавить в пиалы содержимое сковороды, влить соевый соус и перемешать. Залить содержимое пиал бульоном с лапшой и повторно перемешать состав. Сразу подать горячий суп к столу, по желанию украсив кольцами зеленого лука.

Суп с рисом и яйцом

• 1,2 л воды;
• 2-3 картофеля;
• 1 лук репчатый;
• 1 морковь;
• 160 гр консервированной морской капусты;
• 50 гр риса;
• 1.5 ст. ложки растительного масла для обжарки;
• 3 куриных яйца.

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты супа. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
2. Провариваем яйца. Ставим на плиту кастрюлю с водой. Ждем пока закипит и варим яйца на протяжении 10 минут.
3. Очищаем овощи от шкурки.
4. Режем картофель кубиками, отправляем в кастрюлю с кипятком и варим до полуготовности.
5. Трем морковь на крупной терке, либо режем соломкой. Отправляем овощи на разогретую с маслом сковородку и прожариваем 1 минуту. Пока морковь обжаривается, рубим лук мелкими кусочками и отправляем вслед за морковкой. Обжариваем под закрытой крышкой 5 минут и отправляем к нашей картошке.
6. Промытый рис высыпаем к супу и варим 15 минут.
7. Кладем капусту и оставляем на мелком огне томится 7 минут. Выключаем готовый суп. Подаем с вареными ранее яйцами.

Почти все предоставленные рецепты просты в приготовлении и теперь вы знаете как приготовить очень вкусный суп. Ламинария улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет, нормализует уровень холестерина.

Мисо-суп с рисовыми шариками

Потребуется выделить примерно 30 мин. для приготовления мисо-супа с рисовыми шариками. Компонентов хватит на 2 порции.

Состав ингредиентов

Для супа	Для рисовых шариков
400 мл овощного бульона	2 пакетика риса сорта Жасмин
50 г морской капусты	1/2 моркови
1/2 луковицы	1/4 луковицы
2 дольки чеснока	4 листа китайский капусты
1/2 огурца	1 долька чеснока
1 пучок китайской капусты Бок Чой	150 г брокколи
1 ст. л. мисо-пасты	2 ст. л. подсолнечного масла
1/2 ч. л. поваренной соли	1/3 ч. л. кунжутного масла
1/2 ч. л. молотого перца
15 г зеленого лука
50 г соевых проростков

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить мисо-суп с рисовыми шариками можно по этой инструкции:

1. Подготовить рис для шариков. Влить в кастрюлю воду и опустить в неё 2 порционных пакетика риса Жасмин. Варить рис 15 мин., затем слить лишнюю воду и остудить.
2. Подготовить овощи для супа. Огурец нарезать пластинками, с лука удалить шелуху и нарезать перьями, лист морской капусты нарезать на полоски, зеленый лук длинными перьями, чеснок очистить и измельчить на мелкий кубик.
3. Заполнить чистую кастрюлю овощным бульоном, поставить его на огонь и дождаться закипания. В кипящий бульон выложить подготовленные овощи, кроме зеленого лука и варить их не менее 6 мин.
4. Китайскую капусту Бок Чой нарезать крупно и добавить в суп вместе с соевыми проростками, заранее промытыми в холодной воде. Мисо пасту развести в небольшом количестве бульона и добавить в суп, всыпать соль по вкусу, перец, перемешать ингредиенты и убрать с огня.
5. Для рисовых шариков очень мелко порезать лук, чеснок, китайскую капусту, морковь и брокколи. Овощи выложить на смазанную маслом сковородку и пассеровать их до мягкости в течение 5 мин. В конце жарки добавить кунжутное масло, перемешать и убрать с огня. Зажарку овощей перемешать с рисом и сформировать из полученной смеси шарики.

Готово.

Как подавать блюдо на стол

Готовый мисо-суп с рисовыми шариками нужно подать в горячем виде. Зеленый лук нужно добавить в каждую порцию до подачи. Шарики можно подать в отдельной посуде или добавить их в суп перед подачей к столу.

Вариант с мидиями

Этот суп из консервированной морской капусты наверняка оценят любители морепродуктов. Он получается не просто вкусным, но и достаточно питательным. Поэтому он оптимально подходит для семейного обеда. Для его приготовления вам потребуется:

• 150 граммов вареных мидий.
• Небольшая морковка.
• 100 граммов маринованной морской капусты.
• Столовая ложка томатной пасты.
• Средняя луковица.
• 200 граммов белокочанной квашеной капусты.
• Пара полных столовых ложек крупы (перловки, пшена или риса).
• Растительное масло, соль, специи, зелень и сметана.

Промытую крупу заливают водой или бульоном и отваривают практически до готовности. Затем к ней добавляют два вида капусты, соль и специи. Туда же отправляют мидии, обжаренные вместе с измельченным луком и томатной пастой. Все это доводят до полной готовности и убирают с плиты. Перед подачей суп заправляют сметаной и нарезанной зеленью.

Вариант со щавелем

Предлагаем вам обратить внимание на еще один рецепт супа с морской капустой и яйцом. Он отличается необычным кисловатым вкусом и легким ароматом. Чтобы сварить такой обед, вам потребуется:

• 350 граммов свиной мякоти.
• Пара столовых ложек любого растительного масла.
• 300 граммов маринованной морской капусты.
• 3 яйца.
• 120 граммов лука.
• 100 миллилитров сметаны.
• 300 граммов картофеля.
• 50 г свежего или консервированного щавеля.
• Соль и специи.

Порезанное мясо слегка поджаривают в растительном масле, перекладывают в кастрюлю, заливают питьевой водой и доводят до кипения. Буквально через пять минут туда добавляют картофель и продолжают варить на минимальном огне. Спустя четверть часа в кастрюлю с будущим супом отправляют порезанный лук, предварительно протушенный с капустой и щавелем. Примерно через пятнадцать минут его убирают с плиты, разливают по тарелкам, заправляют сметаной и декорируют половинками отварных яиц.

Несколько интересных рецептов

Дальневосточный суп приготовить в домашних условиях легко, используя доступные продукты. Для него нужно следующее:

• ламинария консервированная (или дальневосточный салат) – 350 г;
• морковь – 1-2 средних шт.;
• картофель – 4 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• бульон куриный – 4,5-5 литров;
• соль, приправы – по вкусу.

Овощи помыть и очистить, картошку нарезать кубиками. Можно оставить курицу в бульоне, чтобы получить более сытное блюдо. Отправить картофель в кастрюлю и отваривать в течение 5-8 минут, далее добавить морской женьшень, перемешать. В это время заняться овощами: морковь натереть на средней терке, лук нарубить мелкими ломтиками. Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета, а затем отправить к бульону с картофелем.

Вариант со свининой

Данный суп с морской капустой, рецепт с фото которого можно увидеть чуть ниже, отличается пикантным вкусом и приятным ароматом. Благодаря наличию свинины он получается достаточно сытным, поэтому им можно накормить большую семью. Для его приготовления вам понадобится:

• 3 литра воды.
• Кило свинины на косточке.
• 4 картофелины.
• По паре морковок и луковиц.
• 300 граммов морской капусты.
• 5 яиц.
• Пара больших ложек оливкового масла.
• Соль, сметана и свежая зелень.

Готовится этот суп с морской капустой и яйцом очень просто и быстро. Прежде всего, нужно заняться мясом. Его моют, помещают в объемную кастрюлю, заливают холодной водой, подсаливают и варят на протяжении часа. Готовую свинину вынимают из бульона, отделяют от кости, нарезают мелкими кусочками и убирают в сторонку. Оставшуюся жидкость процеживают, возвращают в кастрюлю и отправляют на огонь. Как только бульон закипит, в него загружают порезанный картофель. Буквально через пять минут туда же добавляют лук с морковью, предварительно обжаренные на растительном масле. В практически готовый суп выкладывают порезанную свинину и морскую капусту. Спустя еще пять минут его снимают с плиты, разливают по тарелкам и декорируют кусочками отварных яиц. По желанию суп заправляют сметаной и свежей зеленью.